Als nens els encanta la sopa de formatge. El formatge elaborat li confereix un sabor delicat i els crostons de sacietat. Amb aquestes sopes, el nen clarament no quedarà fam i en demanarà més.
És necessari
- 300 gr de formatge elaborat,
- 300 gr de formatge dur
- patates - 5 unitats,
- pastanagues mitjanes,
- ceba mitjana,
- mitja colla d'anet,
- 3 l d’aigua,
- 150 gr de blat de moro
- 4-5 llesques de pa
- una mica de sal
- una mica de pebre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates i les pastanagues, peleu-les. Talleu les patates a daus petits. Finament la meitat de les pastanagues, talleu l’altra meitat a daus petits.
Pas 2
Peleu una ceba mitjana i talleu-la a daus petits.
Pas 3
Aboqueu tres litres d’aigua o brou en una cassola gran. Posem al foc i després de bullir, afegim a la paella les verdures preparades (cebes, pastanagues, patates), coem durant deu minuts.
Pas 4
Posem blat de moro en un cassó amb verdures, que, si es vol, es pot substituir per pèsols. Si cuinem la sopa sense carn, afegiu-hi una mica de salsitxa o cansalada.
Pas 5
Poseu formatge fos a la sopa i remeneu-ho ràpidament, que s’ha de dissoldre completament al brou.
Pas 6
Fina-hi tres formatges durs, afegiu-los a la sopa i barregeu-los. Cuinem tres minuts més.
Pas 7
Rentem i assecem una mica l’anet, el trinxem finament. Afegiu anet picat a la sopa, salpebreu una mica. Afegiu una mica de cúrcuma per obtenir un color groc si voleu. Traieu l’olla de sopa del foc.
Pas 8
Talleu el pa a daus o daus, fregiu-lo en una paella seca. Els daus de pa es poden submergir en un ou i coure-los al forn.
Aboqueu la sopa calenta als plats porcionats, afegiu els crostons i serviu-los.
