Les propietats beneficioses i les excel·lents qualitats dietètiques dels tomàquets difícilment es poden sobrevalorar; ocupen amb raó un dels llocs principals tant a la taula festiva com a la taula quotidiana. Aquestes verdures són l’ingredient principal de centenars de plats de moltes cuines del món. El tomàquet combina orgànicament un aspecte excel·lent, un gust excel·lent i nombroses propietats útils.
La composició química dels tomàquets
El tomàquet és el producte més valuós en termes bioquímics. Conté proteïnes, aminoàcids, enzims, mono i oligosacàrids (sacarosa, raffinosa, fructosa), així com polisacàrids: pectina i fibra. El vegetal conté vitamines A, C, E, H, K, PP i gairebé totes les vitamines del grup B (només hi ha B12 - cianocobalamina). Entre les nombroses varietats de tomàquet, n’hi ha d’elles en què el contingut de vitamina C és gairebé el mateix que en les llimones, però no són àcides, sinó ensucrades.
El carotenoide (provitamina A) dels tomàquets és un poderós antioxidant natural, de manera que aquestes verdures són útils per a aquells que no volen envellir, així com per a la prevenció del càncer. L’àcid oxàlic, ric en tomàquet, elimina les toxines del cos i neteja especialment la sang i el fetge.
Els tomàquets estan saturats de macro i microelements (potassi, fluor, coure, zinc, iode, magnesi, calci, etc.). metabolisme, en la renovació cel·lular, en el treball dels sistemes immunitari i circulatori. Així, a la sang, el cobalt estimula la síntesi d’hemoglobina i augmenta el grau d’absorció del ferro.
El tomàquet és un antibiòtic natural
La quercetina és present a la pell dels tomàquets. Aquesta substància funciona com un antibiòtic natural que combat amb èxit la inflamació del cos. El suc de tomàquet fresc té propietats antisèptiques i bactericides, per la qual cosa és útil menjar-lo durant els refredats i les malalties infeccioses. Les rodanxes de tomàquet o cotonetes mullades amb suc acabat d’esprémer es poden aplicar a hematomes, contusions i ferides, ajudaran a la curació més ràpida de les zones danyades del cos.
Els beneficis dels tomàquets per als nuclis i molt més
Moltes propietats útils i, de vegades, miraculoses del tomàquet es deuen al contingut en licopè (licopè), un pigment carotenoide sintetitzat per algunes plantes. Aquesta substància, en combinació amb potassi i magnesi, que també són rics en tomàquet, és un excel·lent remei per a la prevenció i el tractament de malalties cardiovasculars. A més, com a potent antioxidant, el licopè pot prevenir el càncer i fins i tot aturar el creixement de cèl·lules cancerígenes ja presents al cos. La mateixa substància impedeix el desenvolupament de la degeneració macular, que sovint causa ceguesa en persones majors de 55 anys.
Si decidiu utilitzar els tomàquets com a agent preventiu o terapèutic, tingueu en compte que la quantitat màxima de licopè no es troba en fruites fresques, sinó en bullits, guisats o al forn, és a dir. en tractament tèrmic. Amb una cocció prolongada, el nivell de concentració de licopè en els tomàquets només augmenta. El licopè s’absorbeix millor pel cos si els tomàquets s’amaren amb oli de gira-sol.
Tomàquets en cosmetologia
Els tomàquets frescos s’utilitzen amb èxit en cosmetologia. Les màscares vegetals vermelles són útils per a persones amb pell greix propensa a l’acne i la irritació. Podeu pastar el tomàquet amb una forquilla i afegir farina de civada o midó al gruel, aplicar la massa resultant a la cara neta i mantenir-la durant 8-10 minuts i, a continuació, esbandir-la amb aigua fresca. O simplement podeu tallar un tomàquet en cercles i aplicar-lo a zones problemàtiques (acumulació d’acne o zones amb més activitat de les glàndules sebàcies).
Per a pells seques, podeu fer màscares amb una barreja de suc de tomàquet acabat d’esprémer, formatge cottage gras i qualsevol oli vegetal. Apliqueu la composició sobre una cara neta i mantingueu-la durant 5-10 minuts, després esbandiu-la amb aigua tèbia i lubriqueu-la amb una crema hidratant.
Els tomàquets poden suavitzar les arrugues fines i uniformitzar la pell. Per a això és necessari utilitzar un vegetal vermell tant intern com extern, és a dir, i menjar i realitzar procediments cosmètics: netejar la cara amb suc de tomàquets frescos, fer màscares, tenint en compte el tipus de pell.
