El carbassó és el parent més proper de la carbassa. La verdura ha tingut una àmplia aplicació a la cuina: se’n preparen diversos plats, es fan preparacions casolanes i fins i tot es fa melmelada. Els beneficis del carbassó es coneixen des de fa molt de temps, però només recentment els nutricionistes s’han fixat en aquest producte.
Per a què serveix el carbassó? Aquestes verdures són un magatzem de vitamines. Són fàcils de digerir, contenen una petita quantitat de calories, contenen molts microelements diferents: sodi, magnesi, potassi, fòsfor, coure, ferro. A més, el carbassó és ric en vitamines C i B.
La verdura és poc al·lergògena, de manera que és ideal per alimentar els nens. Més sovint, als nens se’ls dóna en forma de puré de patates. La gran quantitat de vitamina C que conté el vegetal augmenta la immunitat i millora el funcionament del tracte gastrointestinal. La polpa de carbassó és extremadament nutritiva, conté vitamines A, PP, proteïnes saludables, una mica de midó, fibra, sucre. No irrita l’estómac, potencia l’acció del suc gàstric, estimula les funcions de l’estómac i els intestins.
El carbassó es recomana a les persones que pateixen hipertensió, malalties cardiovasculars, anèmia. El vegetal ajuda a eliminar l'excés d'aigua, reduint la pressió arterial i desintoxicant el cos.
El caviar de carbassó, pel fet que es prepara amb ceba, és fins i tot més saludable que el carbassó. És útil per a urolitiasi, trastorns metabòlics.
El suc que s’extreu de la medul·la vegetal conté moltes vitamines i microelements. El contingut baix en sucre permet beure suc amb diabetis i obesitat. No està malament beure suc de carbassó amb mel, només millorarà les qualitats medicinals. El suc de carbassa és útil per al sistema digestiu, envolta la seva membrana mucosa, augmenta la motilitat intestinal. La pectina continguda en el suc afavoreix l’eliminació de substàncies nocives de l’organisme (femta, productes per a la desintegració, verins). Amb l’ajut del suc de carbassó, es normalitza el metabolisme de la sal i l’aigua, s’elimina l’excés d’humitat i s’estimula la funció renal. L’àcid fòlic contingut en el suc augmenta el nivell d’hemoglobina, millora significativament la composició sanguínia i fa que els vasos siguin més elàstics. A més, redueix els nivells de colesterol a la sang. El suc de carbassó és útil per a colelitiasi, colecistitis, aterosclerosi, hipertensió, nefritis, urolitiasi, colitis, restrenyiment. El suc de carbassó lluita perfectament contra la cel·lulitis, fent que la pell sigui uniforme, elàstica i llisa.
Les propietats beneficioses del carbassó s’utilitzen en cosmetologia. La màscara de carbassó neteja i tonifica perfectament la pell. Es pot fer una loció meravellosa amb carbassó ratllat, suavitzarà les arrugues, millorarà la regeneració cel·lular i curarà la pell problemàtica.
