Les disputes sobre els perills i els beneficis de la cervesa de barril han estat des de fa molt de temps. La investigació moderna ha demostrat que aquesta cervesa és molt més sana que la cervesa embotellada, però encara és impossible anomenar-la completament inofensiva.
Propietats útils de la cervesa
Per descomptat, si beveu massa cervesa, es poden ignorar totes les seves propietats beneficioses, ja que l’excés d’alcohol és molt perjudicial per a l’organisme. Els metges creuen que es pot consumir de mig litre a dues cerveses vives al dia, tot depèn del pes corporal. Alguns experts creuen que beure regularment és molt més saludable que beure esporàdicament, però no hi ha proves científiques.
La cervesa viva s’elabora exclusivament amb ingredients naturals, alguns dels quals s’utilitzen en medicina tradicional. La cervesa conté realment una gran quantitat d’elements traça útils i vitamines. Per exemple, el cos humà necessita constantment àcid fòlic per satisfer la necessitat diària d’aquesta substància, cal menjar uns set quilograms de col o beure una mica menys d’un litre de cervesa.
La cervesa és rica no només en àcid fòlic, sinó que conté una gran quantitat de vitamines del grup B, que afavoreixen el metabolisme, asseguren el funcionament normal dels òrgans interns i contribueixen a la producció de glòbuls vermells.
La cervesa viva conté ferro, coure, magnesi, fòsfor, silici molt digerible i una gran varietat d’aminoàcids. Són essencials per al funcionament normal del cos.
Totes les propietats positives de la cervesa anteriors només són inherents a la cervesa de tiratge o "viva", ja que la pasteurització i filtració maten els bacteris beneficiosos, la fan "buida" i inútil.
Dany i perill
Malauradament, fins i tot la cervesa viva té diverses propietats nocives. En termes de danys al cos humà, qualsevol cervesa només es pot comparar amb la lluna, ja que durant el procés de fermentació conserva una sèrie de compostos tòxics que són subproductes de la fermentació. Estem parlant d’olis de fusel, aldehids, èters, metanol i altres. La seva concentració en cervesa és moltes vegades superior al valor permès, per exemple, per al vodka i altres begudes produïdes a base d’alcohols d’alta qualitat.
Amb l’ús sistemàtic de la cervesa al cos, es comença a produir una substància que suprimeix la producció de l’hormona masculina testosterona, mentre que les hormones sexuals femenines comencen a produir-se en grans quantitats, que afecten el canvi de l’aspecte dels homes. En els homes que beuen constantment cervesa, la pelvis es fa molt més àmplia i les glàndules mamàries creixen.
