Molta gent recorda el bonic Garfield dels dibuixos animats quan diuen "lasanya". I aquest plat italià cada cop és més popular al nostre país. Aquí, els cuiners donen fantasies per vagar afegint ingredients increïbles a la lasanya. I el més senzill i ràpid és la pasta lasanya.
És necessari
-
- pasta - 500 g;
- carn picada - 800 g;
- cebes - 2 unitats;
- pastanagues - 1 unitat;
- tomàquets - 3 unitats;
- formatge dur - 400 g;
- llet - 1 l;
- mantega - 100 g;
- farina - 100 g;
- verdures d'alfàbrega: al gust;
- verds d’anet: al gust;
- nou moscada mòlta: al gust;
- pebre negre mòlt: al gust;
- sal al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Instruccions
Pas 1
La lasanya és un popular plat de carn i massa italiana. D’alguna manera s’assembla al nostre achma. La massa també s’estén per capes, es bull i s’omple de farcit. El progenitor de la lasanya era un simple pa pla fet amb farina de blat. Un plat similar a la lasanya moderna ja existia al segle XIV.
No obstant això, els britànics i els escandinaus també afirmen que el seu país és el bressol de la lasanya. Almenys un plat anomenat "lossyns" existia a la cort del rei Ricard II ja al segle XIV.
Els italians van llançar capes de massa, les van bullir i les van escampar amb formatge i espècies. Actualment, cuiners i mestresses de casa de tot el món preparen lasanyes a partir d’una gran varietat d’ingredients. Prepareu aquest plat amb un preu econòmic i deliciós.
Pas 2
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i trossegeu-los finament. Ratlleu les pastanagues. Fregiu la ceba a mitges anelles en oli vegetal fins que quedi rossa. A continuació, afegiu les pastanagues i deixeu-les coure uns minuts més. Afegiu la carn picada a la paella, seguida dels tomàquets picats i les espècies. Cuini a foc lent durant uns 20 minuts.
Bulliu la pasta en aquest moment.
Pas 3
Feu una beixamel blanca. Per fer-ho, foneu la mantega en una paella i afegiu-hi la farina. Remeneu-ho bé i fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, aboqueu amb cura la llet en un raig prim i bulliu. Remeneu bé la salsa i deixeu-la coure a foc lent sota la tapa fins que la salsa es faci similar a la crema agra líquida. Condimentar amb sal, pebre i nou moscada al gust.
Pas 4
Ara que ja està tot a punt, podeu començar a muntar la lasanya. Unteu un plat de forn amb mantega i poseu-hi la pasta. Afegiu-los amb una cullera i aboqueu-hi més de la meitat de la salsa. A sobre, poseu-hi carn picada amb verdures i aboqueu-hi la resta de salsa. Escampeu-hi formatge ratllat i enforneu-lo a 180 graus durant 25 minuts.
