Les farinetes de sèmola són un plat familiar i familiar per a tothom des de la infància. Tanmateix, amb quina freqüència, en esmentar-ho, fins i tot els adults comencen a fregar-se les mans i diuen que odien les farinetes de sèmola, perquè no mengen res més repugnant i els nens simplement s’esforcen per tombar el plat com si fos per accident. De fet, la sèmola pot ser deliciosa i atractiva fins i tot per als menjadors més exigents. Només és important saber cuinar-lo correctament.
És necessari
-
- sèmola
- 120-150 ml;
- llet
- nata o aigua
- 500 ml;
- cassola petita;
- mantega;
- sabors naturals (sucre
- canyella
- vanil·lina
- amor
- trossos de fruita
- melmelada).
Instruccions
Pas 1
El més important a l’hora de cuinar la sèmola és el compliment exacte de les proporcions de tots els components. Agafeu mig litre de llet i 120-150 ml. sèmola (uns tres quarts de got). Aboqueu la llet en una cassola petita i poseu-la al foc. Per evitar que la llet es cremi al fons, esbandiu prèviament el cassó amb aigua freda.
Pas 2
Feu bullir la llet i afegiu-hi mitja culleradeta de sal. Aboqueu la sèmola a la llet bullent, sense deixar de remenar. A més, no s’ha d’abocar el cereal alhora, ja que en cas contrari es formaran grumolls desagradables, sinó que s’escamparan uniformement per tota la superfície de la llet amb un colador o des d’una cullera. Sense deixar de remenar enèrgicament, coeu les farinetes durant un o dos minuts.
Pas 3
Quan la farineta comenci a espessir-se una mica, deixeu de remenar-la, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la reposar 10-15 minuts. Durant aquest temps, les farinetes s’inflaran i es tornaran denses i homogènies. Aquest punt és molt important. És durant aquest període que les farinetes adquireixen el seu sabor i aroma especials, mentre es fon lentament sota la tapa. És característic que al mateix temps no es perden vitamines útils dels cereals.
Pas 4
Condimentar les farinetes actuals amb mantega i abocar-les en plats. Per obtenir més gust, podeu afegir qualsevol ingredient a les farinetes acabades: sucre, melmelada, mel, canyella, xocolata ratllada, vainillina, etc. A més, es poden afegir rodanxes de plàtan, pomes o mandarines-taronges a les farinetes ja abocades als plats. Tot depèn completament de les vostres preferències.
Pas 5
Si cal, la sèmola es pot bullir en aigua, afegint llet o nata en petites quantitats només al final de la cocció. En aquest cas, tot el procediment es realitza de la mateixa manera que en la cuina convencional, només es pren aigua en lloc de llet en la mateixa proporció. I abans d’apagar el foc i posar les farinetes a “madurar”, afegir-hi llet o nata. I després tanqueu la tapa de la mateixa manera durant 10-15 minuts.
