Una recepta molt senzilla per a un formatge dur baix en calories i increïblement saborós a casa. Aquest formatge és perfecte fins i tot per a aquells que segueixen una dieta estricta o tenen una dieta saludable.
Els vegetarians no estrictes també ho agrairan, perquè no hi ha quall.
És necessari
- - 600 g de formatge cottage sense greixos (no tou)
- - 500 ml de llet desnatada
- - 1 ou
- - 1 culleradeta sal sense portaobjectes
- - 2 g de refresc
- - festucs opcionals (podeu fer servir altres fruits secs, llavors, condiments o res)
Instruccions
Pas 1
Barregeu la llet i el mató amb una batedora d’immersió fins que quedi homogeni.
Pas 2
Aboqueu la barreja en un cassó i poseu-ho a foc suau, remenant de tant en tant. Espereu fins que es comencin a separar diferents fraccions: sèrum de la part densa. Per accelerar el procés, podeu afegir un parell de gotes de suc de llimona. Quan el sèrum s’hagi separat de la part sòlida, poseu-lo en un colador.
Pas 3
Mentre la massa baixa, bateu l'ou, afegiu-hi sal i refresc. Barregeu l’ou batut amb mató i festucs (fruits secs i espècies).
Pas 4
Poseu la massa resultant en una cassola amb un fons gruixut o al bany maria. A foc lent, sense parar de remenar, espereu fins que la barreja comenci a arrossegar-se fins a formar un grumoll gran. A continuació, poseu el formatge en un recipient tapat amb paper de forn, anivelleu-lo, tapeu-lo també amb paper per sobre i refrigereu-lo fins que es refredi completament.
El formatge ja està llest.
