Compota De Prunes De Cirera: Recepta Amb Foto Per A Una Fàcil Preparació

Taula de continguts:

Compota De Prunes De Cirera: Recepta Amb Foto Per A Una Fàcil Preparació
Compota De Prunes De Cirera: Recepta Amb Foto Per A Una Fàcil Preparació

Vídeo: Compota De Prunes De Cirera: Recepta Amb Foto Per A Una Fàcil Preparació

Vídeo: Compota De Prunes De Cirera: Recepta Amb Foto Per A Una Fàcil Preparació
Vídeo: Пирог со Сливой .Вкусный и лёгкий в приготовлении.Tarte aux prunes 🫐 2024, Març
Anonim

L’estiu agrada amb una gran quantitat de fruites, verdures i baies. Però amb l’aparició del clima fred, comencem a faltar els nostres aliments preferits. És llavors quan vindran al rescat preparacions casolanes: adobats, melmelades i, per descomptat, compotes. Diversifiquen la dieta i enriqueixen el cos amb els nutrients necessaris.

Compota de prunes de cirera: recepta amb foto per a una fàcil preparació
Compota de prunes de cirera: recepta amb foto per a una fàcil preparació

La compota de prunes de jardí és molt popular entre les mestresses de casa. El seu parent més proper és la pruna de cirera, que té un sabor més àcid. Aquesta planta termòfila es troba principalment a les regions del sud del nostre país. Dona uns fruits excel·lents, d’un arbre es poden recollir diversos cubs de fruites perfumades. Molt sovint als jardins es poden trobar cireres de cirera grogues, a més de roses, vermells, morats i fins i tot gairebé negres.

Selecció de fruites i preparació d'envasos

Per a la conservació, escolliu només fruites madures i fortes, sense signes de deteriorament. Si feu servir fruites toves, quedaran coixetes i la compota quedarà tèrbola. La pruna de cirera no està subjecta a emmagatzematge a llarg termini, per la qual cosa és millor processar el cultiu collit el primer o dos dies. La compota es pot fer a partir de prunes senceres o a la meitat, sense pinyols. Com a envàs, s’utilitzen amb freqüència pots de dos i tres litres, que s’han rentat i esterilitzat prèviament. La condició principal per cuinar és la neteja i la estanquitat.

Imatge
Imatge

Recepta clàssica

Aquesta recepta es considera la més fàcil. Un pot de 3 litres requerirà 400-500 grams de cirera, 250 grams de sucre, aproximadament 2,5 litres d’aigua. Cal dir de seguida que per a les persones que pateixen diabetis es pot utilitzar un substitut del sucre en lloc del sucre, el sabor de la beguda no es veurà afectat per això. Els fruits rentats i pelats es col·loquen en recipients preparats, omplint-los per un terç i s’aboca amb aigua bullint durant uns 30 minuts. Un recipient ple de fruites de diferents colors té un aspecte brillant i bell. Per evitar que la pell esclati i es llisqui de la pruna de cirera durant el tractament tèrmic, cada fruita es perfora prèviament amb un escuradents. Després d'això, s'aboca l'aigua en un cassó i es prepara un almívar amb l'addició de sucre. El líquid resultant es torna a desenvolupar sobre els pots i es tensa amb tapes. Només queda donar-los la volta, embolicar-los i deixar-los dos dies. La compota ja està llesta, però és millor fer-la servir en un parell de mesos, quan s’infundeix. I recordeu que es recomana emmagatzemar compota en conserva amb llavors no més d’un any, després del qual es poden formar substàncies nocives per al cos.

Recepta d’esterilització

Aquesta recepta original suposarà més esforç i temps. Les recomanacions pas a pas són les següents. Les fruites ben rentades i pelades s’assequen. A continuació, talleu per la meitat i traieu els ossos. És millor utilitzar pots de menor capacitat com a envasos, són més convenients per a l'esterilització. Les proporcions d’aquesta recepta són les següents: per a un pot d’1 litre, prengui 300 grams de fruita, 150 grams de sucre, 600-700 ml d’aigua. Les meitats de pruna de cirera es col·loquen en pots nets i s’aboquen amb almívar precuinat. Tapeu-ho amb tapes i poseu-lo en un cassó de fons ample amb una tovallola al fons. Les llaunes s’esterilitzen, a partir del moment de l’ebullició, durant 5 minuts (llaunes de 0,5 litres i 10 minuts - 1 litre). La quantitat d'aigua a l'olla ha de ser tal que no entri dins dels pots. Una bona addició a aquesta recepta serà uns quants claus d’olor, una mica de canyella o fins i tot un parell de rodanxes de taronja. Aquesta beguda calenta és similar al vi calent.

Sense sucre

Cada mestressa de casa pot ajustar el nivell d’ompliment dels pots amb fruites aromàtiques i la quantitat de sucre per fer xarop segons les seves preferències. Però n’hi ha una de les receptes que conserva perfectament les propietats naturals de la pruna de cirerer. És completament lliure de sucre. Per fer aquesta compota, utilitzeu la proporció: 1 kg de fruita i 1 litre d’aigua. Pelades i rentades amb aigua freda, les fruites madures es col·loquen en un colador i es blanquen en aigua bullent durant 5 minuts. A continuació, es torna a bullir el líquid i s’hi aboca la pruna de cirera posada en pots. A més, els contenidors plens s’han d’esterilitzar: 9 minuts - 0, llaunes de 5 litres i 12 minuts - 1 litre. Els pots enrotllats s’emboliquen i en 1-2 dies la preparació casolana ja està a punt.

Imatge
Imatge

Plat de fruites

L’àcid natural de la pruna de cirera es pot aclarir afegint una varietat de fruites o verdures a la compota. Aquesta varietat de prunes i pomes forma una combinació sorprenent. Per fer-ho, talleu-los la pell, traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes o daus. En primer lloc, les pomes es col·loquen a la part inferior d’un pot de 3 litres i a la part superior hi ha prunes de cirerer més tendres. Segueix la recepta habitual per fer compota: 250 grams de sucre per 2,5 litres d’aigua. Cada mestressa de casa selecciona una bona proporció de components de forma individual, però el que té més èxit és quan s’utilitzen fruites en quantitats iguals, en aquest cas, uns 300 grams de cada tipus. En lloc de les pomes, hi pot haver-hi albercocs, peres i fins i tot carbassons.

Imatge
Imatge

Pruna cirera plus

No només les fruites i verdures van bé amb la pruna de cirera. Fa un duet meravellós en combinació amb cirera. Si per a la compota, on la pruna és al capdavant, és millor prendre fruits més grans, de 25 a 40 grams, llavors per a la preparació d’aquesta beguda és millor utilitzar petits fruits grocs o vermells. Aquesta senzilla recepta s’assembla pas a pas. Rentar i assecar 200 grams de cirera i pruna. Plegar les fruites i les baies en envasos de litres pre-preparats i abocar-hi aigua bullent. Al cap de 10 minuts, escorrer el líquid, afegir 140 grams de sucre per llauna i bullir l'almívar, que després haureu d'omplir el recipient amb fruites. Va resultar ser una autèntica delícia per a aquells amb un llaminer dolç.

Cuinar compotes a casa per a l’hivern és una tasca interessant i poc difícil. Potser les recomanacions enumerades us ajudaran, les receptes per fer compotes amb pruna de cirera són bastant fàcils, aquí no hi ha gaire truc i la conservació de la llar sempre és saborosa i sana. El valor de la pruna de cirera pràcticament no es perd durant el tractament tèrmic. Una porció de la beguda casolana satisfarà la seva set i enriquirà el seu cos amb vitamines en qualsevol època de l’any.

Recomanat: