En els entrepans per a una taula festiva, no només el sabor és important, sinó també el seu disseny. Per tant, val la pena decorar el Tractat d’una manera original. O fins i tot posar sandvitxos en un pastís de berenar.
Entrepans festius amb pals de cranc
Ingredients:
- qualsevol pa blanc (fresc): 7-8 rodanxes;
- ous (precuinats) - 2 mitjans;
- formatge elaborat: 1 unitat;
- alls, maionesa - al gust;
- pals de cranc (refrigerats): 4-5 peces;
- blat de moro en conserva i fulles de julivert fresc - opcional.
Preparació:
Poseu el formatge al congelador durant aproximadament un quart d’hora. Immediatament després de treure-ho del fred, tritureu-lo amb un ratllador mitjà o gruixut. En aquest cas, heu d’intentar no escalfar el formatge a la mà, en cas contrari, fregar-lo serà molt difícil. Tritureu també ous precuinats i ja refredats. No només són adequats el pollastre, sinó també les guatlles. És cert que s’haurà d’augmentar significativament el nombre d’aquests darrers.
Tritureu els grans d'all. La seva quantitat ve determinada pel gust. Per no fer picant l’aperitiu, n’hi haurà prou amb fer servir 1-2 grans frescos. També es pot utilitzar all sec.
Combineu tots els components preparats. Aboqueu-hi maionesa. Si cal, amaniu la massa amb sal, però amb la darrera habitual n’hi ha prou a la salsa de la botiga.
Els pals de cranc es prenen millor refrigerats, conserven millor la seva sucositat. Peleu el producte de les pel·lícules, talleu-les obliquament a rodanxes netes.
El julivert és un ingredient opcional. Si teniu previst utilitzar-lo, les fulles s’han de picar finament.
Retalleu cercles, quadrats, cors de rodanxes de pa amb un anell culinari o talladors de galetes. Podeu triar qualsevol forma arbitrària. Els entrepans arrissats sempre semblen especialment apetitosos i atractius a la taula festiva (a diferència dels talls de pa estàndard).
Cobriu el pa amb la barreja de formatge i all. Esteneu-lo per la base amb una capa bastant gruixuda. Escampeu-hi trossos de varetes de cranc per sobre. Opcionalment, també grans de conserves de blat de moro dolç. Decora la delícia amb julivert i tracta els convidats de seguida. Podeu ser originals i, per exemple, distribuir els trossos de pals de cranc, grans de blat de moro i verds en forma de flors. Aleshores, el berenar preparat a casa resultarà no només saborós, sinó també bonic.
"Marietes" amb peix vermell
Ingredients:
- pa de motlle: sencer;
- peix vermell lleugerament salat - 200-300 g;
- mantega - ½ paquet;
- cirera: pel nombre d’entrepans;
- olives sense pinyol: un grapat;
- julivert verd: un petit ramat.
Preparació:
Talleu amb cura el peix lleugerament salat de la pell amb un ganivet esmolat. Seleccioneu els ossos que queden després de processar-lo. Talleu el filet a rodanxes. Com més gruixuts siguin els trossos i més peix hi haurà als entrepans, més saborosos seran.
Estovar la mantega fins que es taci fàcilment. Cobriu-hi els trossos de pa, prèviament tallats per la meitat. Col·loqueu 1-2 trossos de peix a cada part. Per a aquesta recepta, el salmó i la truita i el salmó són adequats. Per estalviar diners, fins i tot podeu escabetxar salmó rosa.
Talleu la cirera per la meitat. Si teniu temps lliure, també podeu fer una imitació de les ales d’escarabat amb un ganivet. Per fer-ho, talleu amb cura una vora no del tot i obriu lleugerament les meitats.
Reduïu a la meitat les olives. Cada part es convertirà en el cap d’un apetitós escarabat. Les olives restants s’han de picar molt fines. Les peces fosques imitaran taques de marietes.
Esbandiu el julivert. Separeu les fulles individuals i sigueu els primers a col·locar-les damunt del pa, la mantega i el peix. A continuació, distribueix la cirera i les olives per la meitat, representant una marieta. Escampeu "taques" al tomàquet. La forma més senzilla de pintar els ulls dels escarabats és amb maionesa. Però podeu saltar-vos aquest pas. Les marietes ja semblen molt divertides i realistes. Aquests sandvitxos tan interessants són ideals per a una festa infantil. Els escarabats a la superfície delecten els nadons.
Aperitiu de roselles vermelles
Ingredients:
- pa blanc torrat o baguette: 10-12 peces;
- salmó fumat o truita - 180-200 g;
- mantega rica en greixos: mig paquet estàndard;
- caviar negre - 6-8 cullerades. l;
- cogombres en vinagre en miniatura: 3-4 unitats;
- qualsevol baia vermella (nabius, groselles): un grapat;
- ceba verda: algunes plomes.
Preparació:
Barregeu la mantega estovada amb la meitat del caviar. Per estalviar diners, podeu fer servir una imitació de l’últim brou de peix tintat amb gelatina. Esteneu rodanxes de pa amb la composició resultant.
Talleu el peix en pètals de flors. 4 unitats. estirat a la vora de cada llesca, imitant un brot obert. Distribuïu el caviar negre restant al mig de les "flors".
Feu "tiges" a partir de les plomes de les cebes verdes. Tallar les "fulles" dels plats de cogombre. Només queda posar els entrepans fets a casa en un plat gran i preciós i guarnir-los amb baies vermelles fresques / congelades. Les flors es poden "pintar" al vostre gust. Per exemple, utilitzeu pebrots vermells i verds, julivert arrissat i altres ingredients similars.
Entrepans d’albergínia
Ingredients:
- pa fresc negre o blanc: 4 rodanxes;
- albergínia - 1 mitjà;
- greix de mantega - 60 g;
- ou - 1 unitat;
- aigua - 1 cullerada. l.;
- formatge i sal al gust;
- all - 1 llesca;
- cirera, julivert fresc - per servir.
Preparació:
Tallar l'albergínia rentada longitudinalment en rodanxes fines. Han de tenir la mateixa mida que les llesques de pa. Escampeu els plats de verdures amb sal gruixuda (podeu utilitzar sal marina). Deixeu aquest formulari durant 7-8 minuts. Durant aquest temps, les verdures deixaran entrar molt de suc amarg, que s’ha de drenar i rentar.
Premeu l’excés de líquid de les plaques d’albergínia. Fregiu-los en mantega fosa durant un parell de minuts per cada costat fins que es daurin.
Batem l’ou per separat amb una cullerada d’aigua. A la barreja resultant, submergiu cada tros de pa al seu torn. Fregiu-los amb el greix que queda de l’albergínia fins que quedi una crosta daurada i apetitosa.
Poseu el pa en un plat gran. Cobriu cada tros amb un plat d’albergínia. Piqueu el formatge, barregeu-lo amb puré d’all. Repartiu la massa resultant sobre la verdura. Envieu el berenar al microones durant aproximadament mig minut. Durant aquest temps, el formatge només s’ha de fondre.
Serviu entrepans calents, guarniu-los amb tomàquets en miniatura i herbes si ho desitgeu. El principal secret d’aquest plat és que cap dels convidats endevinarà que no hi ha un únic ingredient de carn a l’aperitiu. L’albergínia crea un efecte aromatitzant inusual. Sembla que el porc es feia servir en la preparació del plat.
Pastís de sandvitx
Ingredients:
- pa torrat fosc (es pot prendre gra) - 16 llesques;
- tonyina en el seu propi suc (conserves) - 130-150 g;
- salmó lleugerament salat - 180-200 g;
- cogombres frescos - 2 mitjans;
- formatge tou cremós sense additius - 180-200 g;
- crema de formatge amb pebrot - 180-200 g;
- maionesa: ½ cullerada;
- anet i julivert: un parell de branquetes;
- olives sense pinyol - 5-6 unitats.
Preparació:
Piqueu finament l’anet i combineu-ho amb crema de formatge. Barregeu bé els dos components.
Talleu les crostes de cada llesca de pa torrat. Doneu als fonaments qualsevol forma convenient: rectangles o quadrats. Col·loqueu els primers quatre trossos de pa a qualsevol recipient adequat. Cobriu-lo amb una fina capa de maionesa.
Escorreu tot el líquid de les conserves de peix. Tritureu el producte restant amb una forquilla i barregeu-ho amb una cullerada gran de maionesa. Sal al gust. Repartiu-la per la primera capa de pa.
Cobriu el següent "pastís" (també de quatre peces) amb crema de formatge picant amb pebrot. Es recomana fer la capa més gruixuda perquè es noti clarament a la llaminadura. Cobriu aquesta "nata" amb rodanxes fines de peix vermell i cogombre fresc. Feu una malla de maionesa a sobre dels plats de verdures.
Repetiu la capa de pa. Esteneu-lo amb formatge crema i herbes. Col·loqueu la resta de peix a sobre. Tanqueu-ho tot amb el pa que queda.
La part superior i els costats del pastís es poden recobrir tant amb maionesa com amb el formatge restant. Queda per decorar la delícia com vulgueu. Per fer-ho, podeu utilitzar fines rodanxes d’olives, julivert, peix vermell sobrant i cogombres frescos. Les composicions senceres i les inscripcions de vacances de verdures fresques o en conserva queden molt bé en un berenar.
Envieu el recipient amb el plat acabat a un lloc fresc. Deixeu-ho coure durant almenys 3 hores. És fantàstic si hi ha l’oportunitat de preparar un pastís d’aquest tipus al vespre la vigília de la celebració. Després, d’un dia per l’altre, el pa es saturarà de maionesa, formatge i es convertirà en una base delicada, que recorda els pastissos casolans sense sucre. Serà difícil per als hostes endevinar de què està fet aquest inusual aperitiu.
Aquesta senzilla recepta pas a pas farà que sigui fàcil i ràpid preparar un plat molt original. Si al noi d’aniversari no li agraden els dolços, fins i tot pot convertir-se en un substitut del pastís d’aniversari cremós habitual.
Canapes amb formatge i cansalada
Ingredients:
- cansalada fumada bullida - 70-80 g;
- crema de formatge suau amb qualsevol additiu: 70-80 g;
- pa blanc - 150 g;
- all fresc: un parell de grans;
- ous de guatlla: 4 peces;
- anet fresc i oli de gira-sol al gust.
Preparació:
Qualsevol crema de formatge farà. Podeu prendre la seva versió amb additius en forma d’all o herbes. Fins i tot la feta suau farà.
Bullir els ous de guatlla per endavant fins que siguin ferms. Peleu-lo, talleu-lo a cercles.
Piqueu el pa a rodanxes fines de la forma desitjada. És convenient utilitzar talladores de galetes grans per tallar. Perquè els entrepans siguin més saborosos al final, heu de tallar les crostes del pa amb antelació.
Escalfeu qualsevol oli vegetal en una paella amb un fons gruixut. Aboqueu-hi trossos d'all grans. Fregiu fins que aquest últim desprengui el seu deliciós aroma a l'oli. A continuació, rebutgeu els alls i daureu el pa amb la resta de greix. Hauríeu de tenir crostons lleugerament cruixents.
Envieu la crema de formatge seleccionada a un bol petit. Afegiu-hi anet sec i rentat. Fins i tot si ja hi ha greens al formatge, no s’ha d’ometre aquest pas. L'anet fresc donarà al berenar molt més sabor i aroma que l'additiu alimentari. Barregeu bé els ingredients amb una cullera ampla.
Talleu la cansalada a trossos. Si es desitja, també es pot daurar lleugerament amb la resta de greix. O fins i tot fer cruixents les rodanxes. Però això no és necessàriament una acció, es permet i deixa la carn tova.
Cobriu les llesques de pa daurat lleugerament refredades amb una capa gruixuda de massa de formatge amb "te verd". Enrotlleu trossos de cansalada i col·loqueu-hi a sobre. Repartiu els trossos d’ous per sobre dels entrepans. Fixeu totes les estructures resultants amb escuradents. Per a una taula festiva, també podeu utilitzar pinxos amb tapes originals.
Col·loqueu els canapés ja fets en un plat pla i ample. Decora-les al teu gust i posa-les a la taula de seguida. És deliciós tastar-los tant freds com lleugerament escalfats al microones.
