Cuinar és un món meravellós amb tota mena de delícies i un enorme abast per a la creativitat i la imaginació. La varietat de plats i plats existents és increïble. I un plat com la pasta n’és una clara confirmació. Es poden bullir, espolvorear amb formatge i servir amb salsa, però és més deliciós farcir-los.
És necessari
-
- canelons o manicotti (varietats especials de pasta per farcir);
- oli d’oliva o mantega;
- un parell de grans d'all;
- una ceba;
- tomàquets frescos (quatre trossos);
- 5 cullerades. l. pasta de tomàquet;
- espècia
- sal al gust;
- carn picada.
Instruccions
Pas 1
Farcir pasta és molt senzill i força ràpid. El més important és triar la pasta adequada. Es considera que els canelons són correctes per farcir-los amb pasta. Es tracta d’un tipus especial de pasta (tubs gruixuts amb forats grans, de dos a tres centímetres de diàmetre, d’uns deu centímetres de llarg). Però també podeu farcir manicotti. Això també és pasta, però en forma de petxines grans o petxines (grans). Tots dos es venen a botigues de queviures.
Pas 2
Primer, prepareu el farcit de la pasta. Tradicionalment, es tracta de carn picada, però el farciment pot ser diferent. Tant de pollastre, porc o vedella, com de verdures i cereals (arròs, blat sarraí). Agafeu dues paelles. En una, es prepararà la salsa i la carn picada es fregirà a l’altra. Cuinar aquests dos ingredients al mateix temps us estalviarà temps.
Pas 3
La salsa triga més a coure, així que comenceu-la. Per fer-ho, aboqueu oli d’oliva en una paella i afegiu-hi all i ceba ben picats. Si no teniu oli d’oliva, utilitzeu mantega. Quan la ceba i els alls estiguin daurats (de cinc a vuit minuts), afegiu-hi els tomàquets tallats a daus (peleu els tomàquets per endavant) i, a continuació, afegiu-hi de tres a cinc cullerades de pasta de tomàquet. Envieu-hi espècies també: mescles seques d’alfàbrega, pebre negre mòlt, nou moscada mòlta, anet i sal al gust. Remeneu-ho bé i tapeu-ho. Fregiu-los entre deu i quinze minuts a foc lent, remenant de tant en tant.
Pas 4
Aboqueu oli d’oliva a la segona paella i afegiu-hi la carn picada comprada o preparada amb antelació. Fregiu-ho a foc fort. Quan la carn estigui cuita, afegiu-hi la salsa i remeneu bé l’amaniment resultant.
Pas 5
Negoci de pasta. Agafeu un cassó gran i feu-hi bullir aigua (primer afegiu-hi sal). A continuació, envieu-hi la pasta. I coure’ls a foc lent. Comproveu la preparació després de vuit a deu minuts per tastar. Escórrer l'aigua, afegir una culleradeta d'oli i remenar. Deixeu refredar una mica la pasta i comenceu a farcir-la.
Pas 6
Col·loqueu la pasta acabada en un plat i farciu-la amb l’amaniment. Com a toc final, escampeu-hi herbes picades per sobre i serviu-les.
