Bastant pressupostari i senzill de preparar, però alhora un plat molt interessant i saborós. Per a això, necessiteu pasta especial especial per farcir en forma de closques grans, que s’anomenen cebes.
És necessari
- - 250 g de pasta per farcir
- - 300 g de vedella o vedella picada
- - 2 tomàquets de mida mitjana
- - 1 pastanaga gran
- - 1 ceba
- - 500 ml de crema de consum, un 10% de greix
- - 50 g de formatge dur
- - herbes fresques
- - oli de gira-sol
- - pebre salat
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Peleu i ratlleu les pastanagues. Rentar els tomàquets, assecar-los, tallar les cues i tallar la polpa a trossets quadrats. Esbandiu les verdures, eixugueu-les amb tovalloles de paper, talleu-les.
Pas 2
Aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal a la cassola, afegiu-hi les cebes i les pastanagues picades i fregiu-les una mica.
Pas 3
Afegir la carn picada, salpebrar-la al gust i mantenir-la al foc durant 20 minuts, remenant de tant en tant amb una espàtula.
Pas 4
Afegiu tomàquets picats a la paella. Mantingueu-lo a la cuina durant 7 minuts més. Afegiu les verdures picades, barregeu-les. Traieu la paella de la cuina.
Pas 5
Bullir aigua per a pasta en un cassó, afegir sal, posar-hi closques i coure-les 3 minuts fins que no estiguin completament cuites. Col·loqueu la pasta en un colador i deixeu escórrer l’aigua.
Pas 6
Quan les closques i el farciment siguin moderadament calents, farciu la pasta. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i poseu-hi les closques. Aboqueu-hi nata.
Pas 7
Cobriu el motlle amb paper d'alumini, poseu-lo al forn, configureu el temporitzador durant 40 minuts i la temperatura - 180 graus centígrads.
Pas 8
Després de 30 minuts de cocció, traieu el paper d'alumini i escampeu la pasta amb formatge ratllat. Coeu-los 10 minuts més, ja no cobriu-los amb paper d'alumini. Un cop transcorregut el temps, traieu del forn la forma amb pasta farcida, que podeu servir immediatament a taula.
