Voleu sorprendre a la vostra família i convidats amb un menjar inusual i molt apetitós? Prepareu una pasta farcida de plat exquisit. Això no és difícil de fer, i el plaer visual i gustatiu dels vostres éssers estimats serà una agradable addició al plaer que heu rebut del dinar o del sopar.
No es necessita molt temps i esforç per crear una obra mestra culinària d’aparença deliciosa i elegant. Aquesta és la peculiaritat d’aquest plat: podeu delectar la vostra llar amb la freqüència que vulgueu. Creieu-me, la vostra família apreciarà la vostra cuina.
Recepta clàssica de pasta farcida
Ingredients
- 250 g de pasta de closca gran
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 2 pastanagues grans
- 2 cebes
- 1 culleradeta de sal
- 150 g de formatge dur
- 200 g de carn picada
- 3 cullerades de farina
Preparació
- Aboqueu aigua freda en una cassola gran, poseu-la a ebullició, submergiu la pasta en un bol i coeu-la a foc lent durant 5 minuts.
- Ratlleu una pastanaga finament, talleu una ceba finament. Escalfeu una paella, aboqueu-hi 3 cullerades d’oli vegetal i afegiu-hi pastanagues i cebes. Salpebreu-ho al gust. Traieu la paella del foc quan les cebes estiguin rosses i les pastanagues estiguin tendres.
- Ara afegiu el formatge ratllat (50 g) a les verdures i remeneu la barreja. El primer tipus de farciment està a punt.
- A continuació, heu de fer un segon farciment: carn. Fregiu la carn picada amb oli vegetal, afegiu-hi la ceba tallada ben fina i les pastanagues ratllades, sal i pebre.
- Després ve un punt important: cal omplir amb cura les closques amb el farciment. Feu-ho amb les mans o amb una culleradeta.
- Prepareu la salsa: fregiu les cebes i les pastanagues amb oli amb pasta de tomàquet, afegiu-hi farina i 500 ml d’aigua. Cuinar fins que quedi espès.
- Col·loqueu el paper de forn sobre una plata de forn, col·loqueu-hi la pasta farcida, aboqueu-hi la salsa per sobre i escampeu-hi la resta de formatge ratllat. La temperatura al forn ha de ser de 180 graus, el temps de cocció ha de ser de 30 minuts.
Pasta farcida de bolets
Ingredients
- 250 g de pasta de closca gran
- 150 g de filet de pollastre
- 1 ceba
- 50 g de mantega
- 100 g de formatge tou
- 150 g de xampinyons
Preparació
- Piqueu finament el filet de pollastre, la ceba i els bolets. Escalfeu una paella i salteu els ingredients amb oli vegetal fins que les cebes es daurin.
- Bullir les closques fins que estiguin mig cuites en aigua abundant.
- Col·loqueu la pasta en un colador i escorreu-la.
- Ara cal omplir les closques amb una barreja de carn, ceba i bolets. Cobreixi cada farciment amb un tros petit de formatge i mantega.
- Col·loqueu la pasta sobre una safata de forn pre-greixada, tapeu-la amb paper d’alumini i coeu-la al forn a 220 graus durant 15 minuts.
Com podeu veure, fer pasta farcida deliciosa és extremadament fàcil i, sobretot, ràpid. Experimenteu amb els farcits i creeu noves delicioses creacions culinàries.
