Hi ha productes dels quals és gairebé impossible prescindir. Aquests inclouen ous. Es poden utilitzar com a plat independent, sense ells és difícil preparar pastes tradicionals i, a més, els ous són molt saludables. Normalment, aquest producte es compra per a un ús futur, per la qual cosa és important saber determinar la frescor dels ous a casa.
El consell més important en comprovar la frescor dels ous: en comprar, assegureu-vos de comprovar l’etiqueta en què hi ha la data de fabricació. És millor prendre ous produïts a la vostra zona.
Com es comprova la frescor dels ous
Podeu entendre la frescor de l’ou mirant el producte a la llum. La botiga hauria de tenir un dispositiu: un ovoscopi. Amb l’ajuda d’això, és possible assegurar-se que el producte sigui útil. Per fer-ho, enceneu l’ou i assegureu-vos que el rovell estigui centrat. Si hi ha zones fosques de la proteïna, això indica que els ous han estat a la botiga almenys una setmana, però es poden menjar. Si l’ou no es veu gens, ja no es pot menjar.
Una altra manera d’esbrinar la frescor d’un ou és fer servir un llum ultraviolada. Quan l’ou no estigui ranci, el seu color serà vermell i molt brillant. Un matís gris o violeta correspon a un producte malmès.
A casa, podeu prendre un got d’aigua freda i submergir-hi un ou per determinar-ne la frescor. La conclusió es fa a partir dels resultats obtinguts.
- Els ous més frescos es troben al fons del got, al lateral.
- Si l’ou té més d’una setmana d’edat, estarà inclinat i surarà amb un extrem contundent.
- En una situació en què un ou ha estat estirat a una botiga o a casa des de fa més de dues setmanes, es mantindrà al centre en un got d’aigua i es reduirà la punta afilada.
- Si l’ou s’ha aixecat i es queda a la superfície de l’aigua, podeu eliminar-lo, no és gens adequat per al menjar.
Quants ous s’emmagatzemen
Els ous es poden dividir en 2 tipus: ous dietètics i de taula. Els dietètics no s’emmagatzemen durant més d’una setmana i els menjadors poden romandre fins a 3 mesos si s’emmagatzemen a la nevera. A temperatura ambient, la vida útil dels ous de taula és de 3 setmanes.
Si els ous són durs, es poden menjar amb seguretat durant dues setmanes, però cal mantenir-los freds. Es recomana utilitzar ous suaus immediatament, però al mateix temps poden estar a la nevera durant 2 dies.
Si s’ha format una esquerda als ous crus, cal recordar que aquest producte quedarà al fred durant no més de dos dies. Si heu comprat un ou ja esquerdat, no cal que arrisqueu-lo i utilitzeu-lo, ja que no sabeu quant de temps va estar a la botiga.
Els ous tenyits per Setmana Santa es poden menjar durant 2 setmanes. No obstant això, només si estan pintats amb colorants naturals. Si hi ha una pel·lícula tèrmica amb un patró a la part superior, aquests testicles s'han de consumir en els propers 1-2 dies.
On guardar els ous
Molt sovint, els ous s’emmagatzemen en compartiments especials que hi ha a tots els refrigeradors. Però no tothom sap que amb l’obertura i el tancament constants de la porta es creen caigudes de temperatura. Això té un efecte negatiu sobre la seguretat dels ous i la seva frescor. En aquest cas, la vida útil es redueix significativament.
Es recomana guardar els ous en recipients tancats col·locats al compartiment de fruites i verdures. Mantenen una temperatura constant, cosa que garanteix la seguretat del producte.
Com mantenir els ous frescos durant molt de temps
Si voleu conservar els ous durant un mes, hi ha una recepta senzilla.
Dissoleu una cullerada de sal en un litre d’aigua, poseu-hi ous i poseu-los en un lloc fresc i fosc. El producte pot estar allà durant uns 30 dies.
