Vam comprar ous a la botiga, els vam ficar a la nevera i ho vam oblidar. Això passa. Per descomptat, podeu intentar recordar des de quin dia es troben allà, però hi ha maneres senzilles de determinar la idoneïtat dels ous per menjar. Tot és senzill i no cal estirar la memòria.
No es recomana guardar ous durant més de tres setmanes. No val la pena arriscar-se, ja que es pot aconseguir intoxicació alimentària i un munt de problemes. Hi ha mètodes senzills disponibles per a tothom per determinar la frescor dels ous.
Agafeu i sacsegeu l'ou. No cal agitar-ho per tota la cuina, només cal sacsejar-lo un parell de vegades. Si hi ha un fort penjat del contingut, el tirem sense lamentar-lo. L’ou no és la primera frescor.
Hi ha una experiència més senzilla. Aboqueu aigua a temperatura ambient a qualsevol recipient, podeu refredar-la. Hi baixem amb cura els ous de prova i observem què els passa. Els ous frescos cauran fins al fons. Els que menteixen una mica s’establiran en un angle inferior. Si el testicle s’ha deteriorat completament i de manera irrevocable, apareixerà immediatament. Aquest mètode és bo quan no hi ha esquerdes a l’ou. Flota cap amunt a causa del coixí d’aire situat a l’extrem contundent de l’ou. Com més temps s’emmagatzema, més gran es fa aquesta càmera d’aire.
Podeu consultar els ous en un dispositiu especial anomenat ovoscopi. Les fresques brillaran bé, i les zones fosques seran visibles a les espatllades.
La forma més òbvia de provar la frescor d’un ou és trencar-lo i examinar-lo, olorar-lo. A continuació, prepareu-ne un deliciós plat i feu-lo servir, perquè no es pot guardar un ou trencat.
