Aquest senzill plat es pot classificar com a "Barat i alegre". Resulta un dinar complet de ventricles de pollastre amb salsa de formatge aromàtic. Amb aquest plat, alimentareu a tothom a casa, sense gastar molts esforços en preparar-lo.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 800 g d'estómacs de pollastre;
- - 100 g de formatge dur, crema agra;
- - 1 ceba;
- - 2,5 litres d’aigua;
- - 30 ml d’oli vegetal;
- - sal, pebre, curri.
Instruccions
Pas 1
Estómacs de pollastre buits a partir de greixos, pel·lícules estomacals, podeu tallar-los en 2-3 trossos si us agraden els ingredients més petits dels vostres plats. Esbandiu els estómacs preparats, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua freda, deixeu-los bullir. Feu-ho coure a foc mitjà durant 90 minuts. Com més suaus siguin els estómacs, més saborós serà el plat.
Pas 2
Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la. Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal, poseu-hi ceba, fregiu-la uns minuts fins que es dauri, remenant de tant en tant.
Pas 3
Afegiu estómac bullit a les cebes. Condimentar amb sal i pebre, afegir curri al gust, remenar. Afegiu-hi crema agra i mig got de brou que hagi sobrat dels estómacs de pollastre cuits. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
Pas 4
Ratlleu un tros de formatge dur sobre un ratllador gruixut i envieu-lo a la paella als components principals del plat. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 5
Serviu les moles de pollastre a la salsa de formatge amb qualsevol guarnició, com ara arròs bullit fregit amb all picat.
