El salmó rosat no només és un peix saborós, sinó també molt sa, que conté àcids Omega-3 que ajuden a mantenir la joventut i alentir l’envelliment. El salmó rosat és un peix molt satisfactori que conté moltes proteïnes. El salmó rosat cuit al paper d'alumini al forn és deliciós.
Quan es cou en petits sobres d'alumini, el salmó rosat s'obté pràcticament amb el seu propi suc. A més, primer s’ha de greixar el peix amb suc de llimona i oli vegetal, que li afegirà encara més suc.
Coure salmó rosat en paper d'alumini al forn
Necessitarà:
- salmó rosa congelat fresc - 1 unitat. (1,5 kg);
- llimona - 1 unitat;
- romaní sec o fresc - 2 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. l.;
- pebre negre, sal - al gust;
- anet fresc - opcional.
Podeu coure salmó rosat en paper d'alumini sencer o en trossos separats, però, quan es talla en medallons, el peix absorbeix més adob i es torna molt més saborós i sucós.
Descongeleu el peix en aigua freda durant 1 hora, després peleu-lo d’escates, talleu-ne les aletes i la cua, esbandiu-lo amb aigua freda i talleu-lo en diverses barres transversals de 3-3,5 centímetres d’amplada. Com a resultat, tindreu uns 6-7 medallons. Passeu el peix a un bol, espolseu-ho amb sal i pebre, i afegiu-hi el romaní. Aboqueu suc de llimona espremut en aquest bol, també podeu fer servir vinagre balsàmic, barrejar el peix amb la marinada i refrigerar-lo durant 15 minuts.
Mentrestant, talleu el paper d'alumini en trossos rectangulars per poder embolicar-hi un medalló amb peixos. A continuació, emboliqueu el salmó rosa amb sobres de paper d'alumini. Unteu una placa de forn amb oli i poseu-hi el peix, poseu el salmó rosat al forn i coeu-ho durant uns 20-25 minuts a una temperatura de 170 graus.
Cuinar salmó rosa amb verdures al forn en paper d'alumini
El salmó rosat amb verdures al forn al paper d’alumini també és deliciós.
Necessitarà:
- salmó rosa congelat fresc - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- tomàquets - 3 unitats;
- formatge - 150 g;
- llimona - 1 unitat;
- pebre, herbes, sal - al gust.
Descongeleu el salmó rosat a temperatura ambient, peleu i traieu la cua, les aletes i les entranyes i, a continuació, trossegeu-lo a trossos. Netejar el peix amb sal, pebre i regar amb suc de llimona. Mentrestant, renteu les cebes i les pastanagues: ratlleu les pastanagues, trossegeu la ceba, fregiu les verdures amb oli vegetal. Talleu el formatge a rodanxes, els tomàquets a cercles.
Poseu les verdures fregides en un full de paper d’alumini i, a continuació, el peix, al damunt cal posar-hi tomàquets i formatge. Envieu els trossos de salmó rosa, embolicats amb paper d'alumini, a coure al forn a 200 graus durant uns 20 minuts.
