Qualsevol taula festiva implica una gran quantitat de plats i aperitius. Les potes de pollastre embolicades en pasta de full són un d’aquests plats que seran adequats durant les vacances. És fàcil preparar-lo, fins i tot una mestressa de casa inexperta ho pot fer, i el gust delectarà fins i tot els gourmets mimats.
És necessari
- - baquetes de pollastre;
- - pasta de full;
- - sal;
- - pebre;
- - ous - 1-2 unitats;
- - alls secs;
- - farina;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Poseu la pasta de full sobre la taula i deixeu-la fondre completament a temperatura ambient. Si el temps és molt limitat, podeu posar el paquet amb la massa en un bol i omplir-lo amb aigua calenta, el procés s’accelerarà lleugerament.
Pas 2
Descongeleu les potes de pollastre a temperatura ambient i, a continuació, traieu-ne la pell amb cura i esbandiu-les amb aigua corrent. Estenem les canyelles sobre un tovalló per eliminar l’excés de líquid. Fregueu les canyes amb una barreja de sal, pebre mòlt i alls secs.
Pas 3
Escalfeu l'oli vegetal en una paella, poseu-lo a les cames i fregiu-lo per tots els costats fins que aparegui un to daurat. No cal fregir fins que estigui llest. Poseu el pollastre en un plat i refredeu-lo.
Pas 4
Escampeu la taula amb farina, feu rodar la massa en un tauler prim i talleu-la a tires fines. Agafem la cama i l’emboliquem amb la massa perquè la carn no sigui visible. Embolicem l'os amb paper d'alumini, això evitarà que es cremi i serà molt més còmode de prendre.
Pas 5
Unteu una placa de forn o formeu-la amb oli vegetal i traieu les potes. Batre els ous en un bol amb una cullerada d’aigua. Cobriu la massa amb la barreja resultant. Escalfem el forn (és millor fer-ho per endavant) a 180-190 graus i hi enviem el formulari durant mitja hora. Posar les potes acabades en un plat i servir.
