La bossa de massa amb el farciment original agradarà tant als adults com als nens. Aquest plat és adequat tant per a un menú diari com per servir sobre una taula festiva. L’apetitós farcit, amagat sota una capa de massa cruixent, no deixarà ningú indiferent.
És necessari
- Pasta de full sense llevat (preparada): 400 g;
- Baquet de pollastre: 6 unitats;
- Condiment per al pollastre, sal - al gust;
- Patates mitjanes: 5 unitats;
- Bolets en vinagre: 130 g;
- El rovell d’un ou;
- Llet - 80 ml.
Instruccions
Pas 1
Les patates s’han de pelar i bullir, mentre que l’aigua s’ha de salar. A continuació, prepareu el puré abocant la llet escalfada.
Pas 2
Esbandiu les baquetes de pollastre, eixugueu-les, afegiu-hi condiment al gust. Després, els heu de fregir en una paella amb oli vegetal gairebé fins que estiguin tendres.
Pas 3
Els bolets en vinagre s’han de picar a rodanxes. Es permet fer servir fresc, això no afectarà el sabor del plat, en aquest cas cal fregir-los en una paella.
Pas 4
La pasta de full acabada s’ha de desplegar lleugerament. Si s’ha guardat en un congelador, primer haureu de descongelar-lo a temperatura ambient. Després, la massa es talla a quadrats (6 peces) de 15 per 15 centímetres.
Pas 5
A la seva part central, cal posar puré de patates i bolets cuits. La vareta de pollastre rostida es col·loca verticalment i es prem en el farcit per obtenir estabilitat.
Pas 6
A continuació, cal aixecar les vores de la massa i fixar-les al voltant de l’os de la canya. Lligueu la massa amb un fil perquè l’estructura no es desintegri durant el fregit.
Pas 7
A continuació, poseu les bosses preparades en un motlle i unteu-les amb el rovell d’ou. S'han de coure al forn escalfat a 200 graus durant 30 minuts. Quan la massa es dauri, el plat ja està llest. Abans de servir, assegureu-vos de treure els fils tallant-los amb unes tisores.
