Els pals de cranc són un ingredient popular en diverses amanides. L’amanida amb pals de cranc té un sabor delicat i suau, per tant, és una excel·lent opció per berenar a la taula festiva.
Amanida clàssica amb pals de cranc
Ingredients necessaris:
- 250 g de pals de cranc congelats;
- 5 ous;
- 250 g de blat de moro en conserva;
- 100 g d’arròs de gra llarg;
- maionesa per vestir.
Preparació
Tritureu els bastons de cranc descongelats prèviament i trossegeu-los en un bol d’amanides. Afegiu el blat de moro en conserva als palets, després d’escórrer-ne l’almívar dolç. Bulliu els ous durs, refredeu-los en aigua freda i fregueu-los amb un ratllador gruixut o trossegeu-los amb un ganivet. Aleshores podeu començar a cuinar arròs: aquest ingredient pràcticament no afecta el sabor de l’amanida, augmenta el pes total del plat i el fa més satisfactori. Rentem l’arròs bullit amb aigua freda i l’afegim al bol d’amanides. Salpebreu el plat acabat amb maionesa, barrejant bé tots els ingredients.
Amanida amb pals de cranc i pernil
Ingredients necessaris:
- 200 g de pals de cranc;
- 4-5 unitats. patates;
- 2-3 cogombres frescos;
- 200 g de pernil;
- 1 llauna de pèsols en conserva;
- maionesa;
- anet fresc.
Preparació
Bulliu les patates amb els uniformes, refredeu-les en aigua freda i peleu-les. A continuació, talleu tots els ingredients a daus petits i combineu-los en un amanidor profund. Escorreu l'excés de líquid dels pèsols en conserva i afegiu-lo a la resta de productes. Escampeu el plat acabat amb anet ben picat, rectifiqueu-ho de maionesa (preferiblement casolana) i barregeu-ho bé. La composició de l’amanida amb pals de cranc i pernil s’assembla a l’Olivier, només que en lloc de cogombres en vinagre s’utilitzen frescos i els pals de cranc li donen un sabor més delicat.
Amanida amb pals de cranc i pinya
Ingredients necessaris:
- 300 g de bastons de cranc;
- 5 ous de gallina;
- 200 g de blat de moro en conserva;
- 300 g de pinyes en conserva;
- 1 cogombre fresc mig;
- 100 g de maionesa;
- 1 cda. una cullerada de salsa de soja.
Preparació
El procés de preparació d’una amanida amb pals de cranc i pinya és molt senzill: per a això, tots els ingredients s’han de tallar a daus petits i combinar-los en un bol d’amanides profund. Ratlleu els ous durs sobre un ratllador gruixut i afegiu-los a la resta de productes. Abans de triturar les pinyes, esborreu-les amb un paper absorbent per eliminar l’excés d’almívar. Amaniu l’amanida acabada amb salsa de soja i maionesa, barrejant bé tots els ingredients.
