Les amanides de full serveixen de decoració per a qualsevol taula. L'amanida de pal de cranc resulta molt satisfactòria, fàcil de preparar i no requereix costos econòmics especials.
És necessari
- - pals de cranc - 200 g;
- - patates - 5 unitats;
- - pastanagues - 3-4 unitats;
- - ous - 5 unitats;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Rentem les pastanagues i les patates de la brutícia, les posem en un cassó, omplim amb aigua i les coem fins que estiguin tendres a foc mitjà sota una tapa. Si les verdures són petites, les prendrem una mica més. Escorreu les verdures acabades i deixeu-les refredar. Per estalviar temps, és millor fer-ho per endavant. Netegeu les verdures refredades i fregueu-les en un ratllador mitjà en diferents plats.
Pas 2
Bullir els ous durs, refredar, netejar i separar les clares dels rovells. Fregem les clares sobre un ratllador mitjà i les deixem en un bol separat, mentre no toquem els rovells.
Pas 3
Descongeleu els bastons de cranc, traieu l’embolcall i talleu-los a tires petites o daus.
Pas 4
Ara comencem a recollir l’amanida. Poseu la meitat de les patates ratllades en un bol d’amanides profund, anivelleu-les amb les mans i cobriu-les amb maionesa. No cal posar molta salsa, en cas contrari l’amanida resultarà massa greixosa perquè cada capa d’amanida està untada. Poseu barretes de cranc picades a les patates, després proteïnes ratllades, cobriu-ho tot amb maionesa, poseu-hi la resta de patates i les pastanagues ratllades. Torneu a fer una capa de maionesa. Tritureu els rovells d'ou directament en un bol d'amanides; aquesta serà l'última capa de l'amanida. Si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb branquetes d’herbes.
