Als japonesos els devem l’aparició de pals de cranc als nostres taulells. Fins i tot on hi ha producció comercial de crancs, el seu preu és força elevat. Per tant, els surimi es van inventar per al consum diari: barretes de peix picades aromatitzades amb sabor de cranc. A Rússia, els pals de cranc han guanyat una immensa popularitat, sobretot com a ingredient de les amanides. Amb elles es van inventar moltes receptes, moltes de les quals són força riques en calories. Aquí teniu una recepta per a una amanida baixa en calories amb pals de cranc que no us perjudicarà massa la figura.
És necessari
-
- Enciam iceberg o Ice Palace;
- pa de cranc sucós refredat-1 paquet de 250gr;
- cogombre fresc -2 peces;
- pastanagues 1 peça;
- ous de guatlla - 8-10 trossos;
- pebrot vermell - 1/2 peça;
- oli d’oliva -30 - 40ml;
- suc de mitja llimona;
- una cullerada de mostassa de gra francès.
Instruccions
Pas 1
Trieu una amanida de cap fresca i inflable. Les seves fulles són sucoses i tendres i tenen un agradable sabor dolç. Piqueu l’amanida fina, com la col. Regueu-hi una mica de suc de llimona i remeneu-ho bé amb una cullera.
Pas 2
Feu bullir els ous de guatlla i aboqueu-los amb aigua freda perquè es puguin pelar fàcilment de la closca després. Peleu els ous tan bon punt es refredin.
Pas 3
Peleu les pastanagues i dissoleu-les al llarg en tires. A continuació, trossegeu-les a tires fines. Afegiu-lo immediatament a l’amanida picada i torneu-ho a remenar.
Pas 4
Talleu els cogombres frescos en tires una mica més grans que les pastanagues. Talleu la meitat del pebrot a daus d’1 cm. Barregeu suaument tots els ingredients vegetals i la sal al gust.
Pas 5
Talleu els pals de cranc al llarg de la longitud en 3-4 trossos i, a continuació, trossegeu-los a daus. Poseu-los en un bol d’amanides i barregeu-los suaument amb les verdures.
Pas 6
En un bol petit, combineu els ingredients de l’amaniment: suc de llimona, oli d’oliva i mostassa francesa. Condimenta l'amanida amb aquesta barreja.
Pas 7
Cobreix l’amanida amb quarts o rodanxes d’ou de guatlla. L’amanida festiva baixa en calories està a punt. Per servir en porcions, podeu untar-les en fulles joves de col de Pequín o amanida d’escarola i servir-les.
