El pollastre en espanyol resulta molt sucós i picant. Aquest plat es pot servir com a principal per a qualsevol celebració.
És necessari
- - canal de pollastre 1 unitat;
- - pebrot dolç 2 peces;
- - oli d’oliva 3 cullerades. culleres;
- - olives 100 g;
- - suc de tomàquet 0,5 l;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - bitxo;
- - midó;
- - orenga.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 180 graus. Rentar i assecar els pebrots i els pebrots. Col·loqueu els pebrots sobre una reixeta i coeu-los durant 20 minuts. A continuació, traieu els pebrots, refredeu-los, peleu-los, aneu-los. Talleu la polpa a tires.
Pas 2
Rentar el pollastre, assecar-lo amb un paper absorbent i dividir-lo en porcions. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Fregiu els trossos de pollastre fins que estiguin daurats.
Pas 3
Aboqueu el suc de tomàquet sobre la carn, afegiu-hi pebre picat, sal i pebre. Tapar amb una tapa. Introduïu-ho al forn durant 50 minuts.
Pas 4
Afegiu les olives al pollastre 10 minuts abans de coure-les. Quan la carn estigui llesta, traslladeu-la a un plat, escorreu el suc de tomàquet en una cassola, afegiu-hi el midó i deixeu-ho bullir. Poseu trossos de carn en un plat, col·loqueu-los amb salsa i guarniu-los amb branques d’orenga.
