Els fongs d’arbres introdueixen enzims anomenats perforines al cos humà. Amb la seva manca, els tumors es desenvolupen a partir de cèl·lules anormals. Aquest tipus de bolet està molt estès a la Xina. Es poden trobar secs a les nostres botigues. En un lloc fresc, els bolets llenyosos es poden guardar durant molt de temps. Exteriorment, s’assemblen al paper carbonitzat. Els bolets llenyosos tenen una aroma de fum i pols. Però tan bon punt els submergiu en aigua, l’olor desapareixerà immediatament. Aquest tipus de bolet pot augmentar de volum entre 6 i 8 vegades. Fins i tot un petit tros de bolet pot absorbir 250 ml d’aigua. Els bolets de fusta negra s’utilitzen habitualment en plats fregits i guisats, i també s’afegeixen a la sopa. Són bons per a la salut: netegen el fetge i els ronyons, eliminen les toxines del cos. Hi ha moltes receptes per cuinar bolets de fusta.
És necessari
-
- bolets de fusta seca (1 caixa);
- vinagre (unes gotes);
- ceba (un cap gran);
- oli vegetal (50gr.);
- all (3 grans);
- sal (1 pessic).
Instruccions
Pas 1
Obriu els bolets secs. Agafeu una cassola petita. Col·loqueu els bolets de fusta en un bol i tapeu-los amb aigua bullent durant una hora. Afegiu unes gotes de vinagre a l’aigua. Espereu que els bolets s’inflin i s’obrin. A continuació, saleu-los.
Pas 2
Agafeu una ceba, peleu-la. A continuació, aboqueu oli vegetal a la cassola. Agafeu un tauler picat i trossegeu les cebes grosses. Després que la cassola estigui calenta, salteu les cebes fins que es ruboritzin lleugerament.
Pas 3
Després que els bolets estiguin inflats, traieu-los de l’aigua. Col·loqueu-ho en un colador i esbandiu-lo. Agafeu una mica de sal i saleu els bolets.
Pas 4
Després, ompliu-los amb sofregit bullint i barregeu-los bé. Afegiu tres grans d'all triturats. Remeneu-ho de nou i deixeu-ho refredar. Els bolets estan a punt per menjar.
