El pastís de formatge cottage no només és un postre molt delicat i deliciós, sinó que també és increïblement saludable. No és difícil coure un plat així, i el seu sabor és tan bo que es pot servir en una taula festiva. La recepta següent és tan senzilla que fins i tot algú que mai s’ha ocupat de la cocció pot fer-ne un meravellós pastís de mató.
És necessari
- Per a la prova:
- - 3,5 gots de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 200 g de mantega.
- Per omplir:
- - 500 g de mató;
- - 2 ous;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de fruits secs sense closca;
- - 1 got de panses;
- - una bossa de vainilla o sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina i el sucre en un bol profund, remeneu i afegiu mantega estovada a aquesta barreja. Fregueu aquesta barreja amb les mans per fer una molla fluixa.
Pas 2
Aboqueu aigua bullent sobre les panses durant cinc minuts, escorreu l'aigua i eixugueu les panses (feu servir tovalloles d'un sol ús). Tritureu els fruits secs a pols (podeu fer servir una batedora o un molinet de cafè).
Pas 3
Poseu formatge cottage en un bol profund (podeu agafar qualsevol producte per un pastís, sempre que estigui fresc), afegiu-hi sucre, ous, fruits secs, vainillina i panses. Remeneu la massa de mató fins obtenir una mescla homogènia.
Pas 4
Lubriqueu el motlle de silicona amb mantega (podeu fer servir tant verdures com mantega) i poseu-hi 2/3 de les molles prèviament preparades al fons, feu un bon pes, feu laterals petits (ja que hi ha mantega a la massa, no n’hi hauria d’haver dificultat per esculpir). Col·loqueu tot el farcit.
Pas 5
Ara col·loqueu la molla restant en una capa uniforme sobre el farcit de pastís (podeu utilitzar una espàtula per anivellar).
Coure el pastís amb mató al forn durant uns 50 minuts a una temperatura de 170 graus, al final de la cocció, girar la temperatura una mica més alta perquè el pastís quedi ben daurat.
Pas 6
Poseu les postres acabades en una safata, tapeu-les amb una tovallola per sobre i deixeu-les refredar lleugerament i, a continuació, talleu-les a porcions.
