Les castanyes comestibles són nutritives i beneficioses per al cos. Una de les virtuts de la castanya comestible és la seva versatilitat. Podeu afegir aquestes valuoses fruites a plats dolços i salats, les castanyes es poden fregir, coure, cuinar, servir com a plat independent, com a part d’amanides, etc. També podeu fer delicioses galetes a partir dels fruits d’una castanya comestible, que, a més, no requereix coure.
És necessari
- - castanyes comestibles - 400 g;
- - mel - 1-2 cullerades
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar les castanyes. Això es pot fer per endavant, no necessàriament just abans que es faci la galeta.
Les castanyes comestibles, sense treure la closca, s’han de remullar amb aigua freda. El millor és abocar aigua freda sobre la fruita i deixar-la tota la nit.
Pas 2
Després cal coure les castanyes. Per fer-ho, perforar prèviament la closca amb una agulla de teixir o cosir en diversos llocs o fer talls nets amb un ganivet afilat.
Col·loqueu les castanyes comestibles preparades per processar-les en una sola capa sobre una safata de forn seca i poseu-les al forn preescalfat a 200 graus. Poseu-ho en remull durant 20-40 minuts en funció de la mida de les castanyes. Les castanyes molt petites, per evitar que s’assequin massa, es couen a 180 graus.
Pas 3
Cal desgranar les castanyes al forn. És més fàcil fer-ho si primer premeu la castanya amb el palmell i, a continuació, traieu la closca amb cura. La pell que queda al nucli s’ha d’eliminar amb un ganivet. Després d'això, bulliu les castanyes en aigua bullent durant uns 10 minuts. Els nuclis es tornaran suaus i sucosos. Passeu les castanyes així preparades per un triturador de carn. Barregeu les molles en pols resultants amb mel. Al mateix temps, afegiu la mel gradualment, en petites porcions. El resultat hauria de ser una massa força plàstica, però al mateix temps lleugerament esmicolada.
Pas 4
Agafeu talladores de galetes i premeu la massa amb força a aquestes talladores de galetes. A continuació, traieu les galetes amb cura i refrigereu-les durant almenys 30 minuts.
O podeu servir galetes de castanyes de seguida.
Pas 5
Cal recordar que les galetes de castanyes comestibles són molt satisfactòries, no en menjaràs moltes.
Per diversificar el gust de les galetes de castanyes, podeu utilitzar diverses espècies: gingebre, cardamom, clau, canyella. També podeu afegir ratlladura de cítrics ratllats a la massa per enriquir el sabor i les propietats nutritives de la galeta.
Les galetes de castanya comestibles es poden consumir durant els períodes de dejuni ortodox, així com per als vegetarians. Aquestes galetes també són adequades per a persones que mengin una dieta sense gluten i sense caseïna.
