Receptes com aquesta són màquines en temps real. Un mos us pot portar a la cuina de la vostra àvia, on els atractius aromes de les galetes casolanes rondaran al vostre voltant.
És necessari
- - 100 g de mantega;
- - 4 culleradetes crema agra;
- - 250 ml de farina;
- - 2 rovells;
- - 0,5 culleradetes refresc + suc de llimona;
- - 60 ml de nous picades grosserament;
- - 1 cullerada. panses;
- - 125 ml de sucre;
- - 3 cullerades. llet;
- - 4 culleradetes cacau en pols;
- - 25 g de mantega;
- - molla de nou per a rotllos de galetes.
Instruccions
Pas 1
Els rovells han de ser precuinats. Per fer-ho, simplement poseu-los en una bossa resistent a la calor (bossa de forn) i envieu-los a una olla d’aigua bullent fins que estiguin tendres. Després els fregem sobre un ratllador.
Pas 2
Tamiseu la farina sobre la taula. Piqueu la mantega en molles i barregeu-la amb farina. Afegiu-hi rovells ratllats, fruits secs picats i refrescos, que s’han d’extingir prèviament amb suc de llimona. Pastem la massa gruixuda i, després d’haver-la enrotllat en bola, l’enviem al fred durant una hora.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 180 graus. Traiem la massa i en formem petites boletes (en tinc 15 trossos). Folrem el paper de forn amb paper de forn i hi posem les futures galetes. Enfornem durant mitja hora aproximadament. Un senyal de preparació és un color daurat fins i tot.
Pas 4
Mentre es preparen les galetes, barregeu la llet, el sucre i el cacau en una cassola. Bulliu la barreja a foc mitjà fins que es dissolgui el sucre. Un cop succeït això, afegiu mantega i traieu-la del foc. Remeneu fins obtenir un esmalt homogeni. Cobriu les galetes acabades amb esmalt calent i enrotlleu-les amb molles de nou.
