Els cogombres lleugerament salats són un aperitiu popular a molts països. És bo no només pel seu excel·lent sabor, sinó també perquè es pot cuinar tot l'any. El més important és proveir-se de receptes provades.
Els cogombres lleugerament salats són el berenar perfecte
Els cogombres lleugerament salats són un berenar versàtil. Va molt bé amb molts plats i és la millor addició a les patates bullides.
El principal avantatge dels cogombres lleugerament salats és que triguen un mínim de temps a cuinar.
De vegades, fins i tot les mestresses de casa experimentades es pregunten quanta sal és millor posar en cogombres salats. No hi ha una resposta específica a aquesta pregunta, però és important recordar que la quantitat mínima de sal que es requereix per a 2 kg de cogombres i 1 litre. aigua - 1 cullerada. l. amb una diapositiva. La quantitat màxima de sal per 1 kg de cogombres i 1 litre. aigua - 2 cullerades. l. sense diapositiva. A la primera versió s’obtenen cogombres lleugerament salats, a la segona moderadament salats.
No es recomana sal iodada. Pot espatllar les verdures.
Receptes de cogombre salat
Hi ha moltes receptes per fer cogombres lleugerament salats. Aquest article només presenta les opcions provades i amb més èxit.
Ambaixador calent
Aquesta és una manera ràpida de preparar un berenar. Els cogombres estaran a punt l'endemà després de l'escabetx.
Ingredients:
- 1 kg de cogombres;
- 1 l. aigua;
- 2 fulles de grosella;
- 1 full de rave picant;
- 1 paraigua d'anet;
- 1 cap d'all;
- 5 grans de pebre negre;
- 1 cda. l. salar amb un portaobjectes.
Instruccions de cuina
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal, deixeu-ho bullir. Retirar del foc, deixar reposar 10 minuts.
- Renteu bé els cogombres, talleu-ne els extrems.
- Renteu les herbes que s’utilitzaran per salar.
- A la part inferior d’un cub o d’un altre recipient adequat, poseu una fulla de rave picant a la part superior: cogombres.
- Peleu els alls, talleu els grans. Escampeu-los sobre la primera capa de cogombres.
- Col·loqueu una nova capa de verdures, afegiu-hi pebre, fulles de grosella.
- Distribuïu la resta de cogombres. A la part superior hi ha un paraigua d’anet.
- Aboqueu salmorra sobre les verdures. Perquè estiguin completament coberts, tapeu els cogombres amb un plat.
- Tapeu el recipient amb una tapa. Un cop la salmorra s’hagi refredat, podeu posar els cogombres a la nevera.
Camí fred
La segona més popular és la recepta per salar en fred de cogombres lleugerament salats.
Ingredients
- 1 kg de cogombres;
- 1 l. aigua;
- 2 cullerades. l. sal sense portaobjectes;
- 1 ramell d'anet;
- 1 cap d'all.
Instruccions de cuina
- Remull els cogombres en aigua durant 1 hora.
- Renteu l’anet. Piqueu-lo finament.
- Peleu els alls. Talleu cada clau en 2 trossos.
- Poseu la meitat dels alls i l’anet en un pot estèril. Top - cogombres.
- Esteneu la resta de verds per sobre.
- Dissoldre la sal en aigua. Aboqueu els escabetxos sobre la salmorra. Tanqueu el pot amb una tapa.
Els cogombres s’han de mantenir a temperatura ambient. Estaran llestos en 3 dies.
Cogombres salats ràpidament
Aquesta és la forma més ràpida de preparar cogombres. L’aperitiu lleugerament salat estarà llest en 2 hores.
Ingredients:
- 1, 2 kg de cogombres;
- 1 ramell d'anet;
- 4 grans d'all;
- 2 fulles de llorer;
- 1 cda. l. sal sense portaobjectes;
- sucre granulat: a la punta d’un ganivet.
Instruccions de cuina
- Renteu els cogombres i traieu-ne les puntes. Talleu les verdures en 3-4 trossos, segons la mida de la fruita.
- Poseu els cogombres en una bossa. Afegiu-hi anet picat, llorer, all picat.
- Lligueu una bossa, barregeu-ne bé el contingut. Envieu els cogombres a la nevera durant 2 hores.
