El cogombre és una verdura que podeu comprar a les nostres botigues durant tot l’any. Generalment s’accepta que un cogombre és un vegetal poc saludable que consisteix en una sola aigua. Aquesta és una opinió completament equivocada. Els cogombres són molt beneficiosos per al cos. No són menys útils en forma salada.
La recepta de cogombres lleugerament salats sempre té molta demanda entre les mestresses de casa. Com a regla general, aquests cogombres es salen en algun tipus de recipient, mantenint-los durant diversos dies. Però hi ha receptes molt senzilles per cuinar súper ràpidament cogombres lleugerament salats amb una senzilla bossa de cel·lofà. Aquest mètode de cocció és molt convenient quan, per exemple, cal fer un aperitiu de cogombre molt ràpid per dinar o sopar. Els cogombres es preparen ràpidament, tenen un agradable sabor picant salat.
Per als cogombres salats instantanis necessitareu:
- 4-5 cogombres frescos petits
- 2 grans d'all
- 2-3 branquetes d’anet i julivert
- pebre negre al gust
- pebrots vermells al gust
- 1 culleradeta amb un munt de sal
Preparació
- Renteu bé els cogombres. Es recomana prendre verdures fresques. Però si els cogombres són letàrgics o estan a la nevera, es poden refrescar lleugerament posant-los en aigua freda durant 3 hores abans, amb aquest procediment es tornaran més elàstics i cruixents.
- Retalleu els extrems dels cogombres pels dos costats. Talleu-los en 6-8 trossos. No cal tallar les verdures molt finament.
- Peleu els alls. Passeu-lo per una premsa d’all o aixafeu-lo amb un ganivet i talleu-lo finament.
- Renteu els verds i talleu-los a trossos grans. Es pot tallar a l'atzar o trencar-lo a trossos.
- Agafeu una bossa de plàstic forta. Si teniu dubtes sobre la qualitat d'un paquet, inseriu-ne un en un altre. Poseu-hi els ingredients: cogombres picats, alls, herbes. Hi aboqueu sal i pebre. Poseu el pebrot com vulgueu, si voleu que estigui calent. Si no hi ha aquest desig, no ho hauríeu de posar. Els cogombres seran lleugerament picants i alls.
- Gireu bé la bossa per sobre (la podeu lligar) i agiteu-la bé durant un o dos minuts.
- Si voleu que els cogombres estiguin llestos literalment en 20-30 minuts, deixeu la bossa amb ells i sacsegeu bé el contingut al cap de 5-10 minuts.
Si teniu temps, poseu la bossa a la nevera durant una hora. No oblideu també sacsejar-los periòdicament. Podeu cuinar cogombres sencers de la mateixa manera. És bo si els cogombres són joves, frescos i de mida petita.
Podeu cuinar cogombres encara més ràpid d’aquesta manera. Es preparen literalment abans de servir-los. En els ingredients anteriors, heu d’afegir una cullerada de salsa de soja i una cullerada d’oli d’oliva o un altre oli que us agradi. En aquest cas, els cogombres s'han de tallar a trossos més petits. Aquest aperitiu de cogombre es prepara ràpidament i s’ha d’insistir literalment durant 5-10 minuts i un deliciós aperitiu picant està a punt.
Els cogombres instantanis lleugerament salats van bé amb qualsevol plat.
