Els rotllos de col deliciosos, suaus i que prenen la boca a la cuina lenta són una cosa que la vostra família i els vostres convidats apreciaran, ja que farà molt de calor per servir. I com cuinar-los, us ho explicaré a les meves instruccions. Comencem.
És necessari
- Col jove-1 cap de col d'uns 700 gr.
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- Oli vegetal - 1 cda.
- Arròs 1r (200ml)
- Carn de porc picada + vedella en mig 400g.
- Pasta de tomàquet - 2 cullerades l.
- Crema agra 25% de greix-4 cullerades.
- Julivert-30 gr.
- Sal al gust.
- Aigua-700 ml
- All-3 grans.
Instruccions
Pas 1
Per començar, renteu bé el cap de col i talleu-lo al llarg de la tija per tots els costats, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-lo reposar durant 5-7 minuts. Durant aquest temps, les fulles es couran una mica i es separaran fàcilment de la mateixa soca. Quan acabi el temps, separeu acuradament les fulles de la tija i talleu tots els segells.
Pas 2
Preparem arròs. Per fer-ho, esbandiu-lo amb aigua i bulliu-lo una mica en 0,5 got d’aigua. Cuinar fins que l'arròs estigui inflat i tendre. Fregiu la ceba amb oli vegetal fins que estigui daurada, afegiu-hi pastanagues ratllades i fregiu-ho tot fins que les pastanagues estiguin estovades. A continuació, refredeu l'arròs i barregeu-ho amb ceba fregida i pastanaga i carn picada fins que quedi homogeni. Tot, el farciment està a punt.
Pas 3
En un bol, combineu 700 ml d’aigua, pasta de tomàquet i crema agra. Piqueu-hi julivert, all i una mica de sal. La salsa ja està llesta.
Pas 4
Poseu el farcit a cada fulla de col i emboliqueu-lo amb un sobre. A continuació, cal posar els rotllos de col al bol multicooker, abocar-ho tot amb salsa, hi podeu afegir una mica d’aigua. Poseu la col farcida en mode "estofat" durant uns 45 minuts. Durant aquest temps, els rotllets de col es guisaran bé i quedaran molt saborosos i apetitosos. Bon Appetit!
