No és cap secret que la qualitat actual de les salsitxes deixa molt a desitjar. Per tant, us suggereixo que proveu de fer salsitxes de pollastre a casa. No només són molt saborosos, sinó també saludables, ja que només contenen productes naturals.
És necessari
- - filet de pollastre - 500 g;
- - llet - 250 ml;
- - oli vegetal - 1 cullerada de sopa;
- - mostassa - una culleradeta;
- - pebre vermell;
- - sal;
- - pebre negre;
- - bitxo;
- - curri.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu primer la carn de pollastre. A continuació, eixugueu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a trossets amb un ganivet. Col·loqueu el filet picat en un bol força profund i aboqueu-hi la llet. En aquest estat, hauria de romandre entre 30 i 45 minuts, ni més ni menys.
Pas 2
Passat el temps, col·loqueu la carn i la llet en un robot de cuina. A continuació, afegiu-hi tots els condiments i la mostassa. Ajusteu la quantitat d’espècies al vostre gust. Tritureu la mescla resultant fins que la seva consistència sembli una pasta. Si voleu que les salsitxes de pollastre casolanes siguin molt tendres, aquesta barreja encara s’ha de passar per un colador.
Pas 3
Talleu el paper film en rectangles iguals. La seva mida dependrà del gruix i longitud de les futures salsitxes.
Pas 4
Poseu la carn picada en una xeringa de pastisseria especial. Premeu-lo suaument sobre rectangles del paper film en forma de tires. Estireu la carn en forma de salsitxa. A continuació, lligueu una vora del producte, empenyeu-hi la carn picada i elimineu l'excés d'aire i fixeu la segona vora.
Pas 5
Col·loqueu els elements resultants a la nevera durant almenys una hora. Les salsitxes de pollastre casolanes estan a punt! Es poden fregir, pre-bullir durant 5-7 minuts o al vapor.
