Cuinar embotits pel vostre compte és molt senzill i no triga molt de temps. En comparació amb un producte comprat, el producte casolà es distingeix per la seva composició natural, l’absència d’additius nocius i conservants. La salsitxa bullida resulta dietètica, és possible donar-la fins i tot als nens sense por per la seva salut.
És necessari
- - filet de pollastre (o gall d’indi) - 500 g;
- - ous de guatlla - 6 trossos o una proteïna de 2 ous de gallina;
- - crema - 2 cullerades. l.;
- - llet - 100 ml;
- - all - 4 grans;
- -sal, condiment - al gust.
Instruccions
Pas 1
El filet d’aviram (pollastre o gall d’indi) i l’all s’ha de picar a la batedora fins que estigui picat. A continuació, afegiu-hi nata, sal i condiment.
Pas 2
Batre els ous de guatlla o les clares dels ous de gallina i combinar amb la massa. Quan s’utilitza aquest últim, el producte resulta més dietètic. Remeneu la composició fins que quedi homogènia.
Pas 3
Després, cal afegir llet i batre la massa. La salsitxa picada ha de ser homogènia, la consistència d’una crema d’aire.
Pas 4
A continuació, cal posar la massa en paper film, enrotllar-la i formar una salsitxa. A partir del nombre de components presentat, s’obtenen uns 600 g del producte; en cuinar, és més convenient dividir la composició per igual en dos embotits. Lligueu bé les vores de la pel·lícula.
Pas 5
Després, les salsitxes s’han de col·locar en una cassola de la mida adequada i mig farcides d’aigua freda. Cuinar a foc lent. El temps depèn del tipus de carn: el pollastre es cuinarà més ràpidament (40 minuts), el gall dindi trigarà una hora a coure.
Pas 6
Després d'això, les salsitxes bullides s'han de treure dels plats i deixar-les refredar a temperatura ambient. A continuació, la pel·lícula es retira amb cura. La salsitxa casolana es pot tallar a trossos i servir-la.
