- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:21.
La recepta d’un embotit bullit increïblement deliciós amb les teves mans. Menys calories i sense conservants. Què podria ser més meravellós, sobretot per a aquells que s’adhereixen a una alimentació adequada?
Ingredients:
- Pit de pollastre - 800 g;
- Crema - 400 ml;
- Ou de gallina (només proteïna): 4 unitats;
- Sal;
- Pebre negre mòlt;
- Barreges d'herbes;
- Embolcall alimentari (intestí).
Preparació:
- Renteu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos petits. Tritureu carn lleugerament freda en una batedora o en una trituradora fins que quedi homogènia. Hauríeu d’aconseguir un gruel d’un any.
- Salpebreu la massa resultant amb espècies, sal i pebre al gust. Torneu a barrejar-ho bé.
- Combineu aquesta preparació de carn amb nata congelada o llet. La llet ha d’estar freda, en cas contrari, el pollastre tendre picat s’escaldà. Torneu a barrejar bé.
- Ara hem de donar forma a les salsitxes. Per fer-ho, poseu la carn picada sobre un paper film i enrotlleu-la en un tub, lligueu els extrems amb un fil. Quan utilitzeu l’intestí, ompliu-lo a través d’una xeringa especial o un molinet de carn. Com a resultat, haureu d’aconseguir 4 salsitxes de la mateixa mida.
- Per cuinar, cal fer bullir l'aigua en una cassola i, a continuació, reduir la temperatura i baixar els espais en blanc resultants (en cap cas bullir, en cas contrari, la salsitxa es pot trencar i bullir). Cuini uns 40-50 minuts.
- Refredeu els productes bullits i exposeu-los de la closca i, a continuació, poseu-los sobre un pergamí cobert d’espècies o espècies, emboliqueu-los. Deixem refredar 10 hores. (Si la salsitxa es troba a l’intestí, no cal pelar-la). Una llonganissa deliciosa, contundent i segura està a punt.
