La salsitxa de pollastre amb addició de formatge dur us sorprendrà a vosaltres i als vostres éssers estimats pel seu sabor original. Fer salsitxes casolanes és molt senzill.
És necessari
- 500 grams de filet de pollastre,
- 200 ml de crema
- 2 clares d'ou
- 1 culleradeta de midó,
- 50 grams de formatge dur
- 1 gra d'all
- sal al gust
- una mica de pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Rentem el filet de pollastre, l’assecem amb tovallons.
Separeu els blancs dels rovells.
Pas 2
Talleu un tros petit del filet i reserveu-lo. Talleu la carn restant a trossos.
Pas 3
Passem els trossos de carn per la picadora de carn tres vegades. Si es vol, es pot saltar la carn per la batedora.
Pas 4
Afegiu nata, proteïnes, midó a la carn de pollastre picada, sal i pebre al gust. Afegiu les vostres espècies preferides, barregeu-les.
Pas 5
Talleu el tros de carn reservat a trossos petits.
Talleu un tros de formatge a daus petits.
Piqueu un gra d'all.
Barregeu els trossos de filet i formatge amb la massa principal de carn.
Pas 6
Poseu diverses capes de pergamí sobre la taula, poseu-hi el pollastre picat, doblegueu-lo en un "caramel" dens i lligueu les vores.
Pas 7
Emboliqueu la barra resultant amb paper d'alumini o bosses d'aliments. Hem d’evitar que l’aigua pugi a la carn durant la cocció.
Embolicem la barra amb cordons, donem l’aspecte d’una salsitxa.
Pas 8
Introduïu la salsitxa de pollastre en aigua bullent, coeu-la durant mitja hora a ebullició baixa.
Poseu la salsitxa acabada a la nevera durant 6 hores. Abans de servir, talleu la salsitxa a trossos, decoreu-la amb herbes.
