Moltes mestresses de casa de tant en tant es dediquen a diversos trucs per complaure la llar. Per exemple, no és gens difícil cuinar salsitxes per a sandvitxos a casa: s’hi prenen carn de pollastre pura. Els entrepans de salsitxes casolans són saborosos i saludables.
Per preparar embotits per als entrepans, necessitareu els productes següents: una lliura de filet de pollastre; 200 ml de greix, vint per cent de crema; dues proteïnes dels ous de gallina. A més, necessitareu un o dos grans d’all, pebre i sal i un polsim d’orenga. La barreja d'espècies es pot canviar segons les preferències de la vostra família. Per evitar que la salsitxa sigui pàl·lida, haureu d’afegir suc de remolatxa: amb aquesta quantitat de productes n’hi ha prou amb 30 ml.
La millor manera de preparar carn picada és fer servir una batedora. Piqueu el filet de pollastre més petit, poseu-ho a la batedora i trossegeu-hi, afegiu-hi l'all. Aboqueu-hi la nata amb un batut continu, i afegiu-hi les clares a la massa. Ara és el torn del suc de les remolatxes i de les espècies. Tot això es barreja adequadament, i després es posa la carn picada cuita en un full de paper d'alumini.
Estireu el paper d'alumini junt amb la carn picada en un corró, embolcalleu les vores com si fos un embolcall de caramels. Doneu a la salsitxa una forma oblonga. Ara poseu-lo en una bossa de plàstic, lligueu-lo el més fort possible. Podeu lligar una altra bossa a la part superior per obtenir més fiabilitat.
Aboqueu aigua en un cassó, poseu-hi la salsitxa en una bossa i enceneu el foc. Bulliu-ho a foc lent durant aproximadament mitja hora (si els ingredients es van prendre en quantitats més grans, cal augmentar el temps de cocció). Cal refredar la salsitxa sense treure-la del paper d'alumini. Els entrepans amb ella són saborosos i satisfactoris.
