L’embotit casolà serà una gran troballa per als amants dels productes naturals. Fet a mà, només conté ingredients naturals.
És necessari
- - filet de pollastre - 700 g;
- - crema rica en greixos - 300 ml;
- - clara d'ou de gallina - 3 unitats;
- - espècies: pebre negre mòlt, nou moscada mòlta, "herbes provençals";
- - sal al gust;
- - film transparent.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet de pollastre a trossos i tritureu-lo amb una batedora fins que quedi homogeni.
Pas 2
Afegiu clares d’ou de pollastre a la carn picada resultant. Barregeu-ho bé.
Pas 3
Afegiu sal, nou moscada i condiments a aquesta barreja. Torneu a barrejar-ho tot.
Pas 4
Per últim, aboqueu la nata freda a la carn picada. Barregeu bé fins que quedi homogeni.
Pas 5
Dividiu tota la carn picada resultant en tres parts iguals.
Pas 6
Estireu el paper film sobre una superfície plana. Col·loqueu-hi un dels tres trossos de carn picada a sobre.
Pas 7
Feu una salsitxa amb la carn picada. Després, emboliqueu-lo bé amb plàstic i lligueu les vores amb fil.
Pas 8
Repetiu el pas 6-7 amb els dos trossos restants de carn picada.
Pas 9
Bullir aigua en una cassola, portar a ebullició, reduir el foc.
Pas 10
Introduïu les tres salsitxes resultants en una cassola, pressionant cap avall amb un plat. Coeu la salsitxa entre 55 i 60 minuts.
Pas 11
En acabar, traieu les salsitxes de la paella. Refrigereu-lo i després peleu-lo.
