A la tardor, en el moment de la maduració de la collita, sovint pensem en cuinar alguna cosa no només saludable, sinó també saborosa a base de verdures. Ni els adults ni els nens rebutjaran delícies com les creps de carbassó.
És necessari
- Necessitareu un conjunt d’ingredients senzills:
- • Carbassó, si és petit - llavors dos
- • 2-3 ous
- • Mig got de farina
- • Oli per fregir (qualsevol oli de gira-sol)
- • Espècies (sal, pebre negre mòlt o un altre que trieu)
- • Per a la salsa: crema de llet (o maionesa) i 2 grans d'all
Instruccions
Pas 1
Renteu el carbassó. Una verdura jove es pot utilitzar sencera. Si el carbassó és prou gran, peleu-lo i traieu-ne les llavors dures. Ratlleu el carbassó, espremeu l’excés d’humitat.
Pas 2
Afegir 2-3 ous a la massa de carbassa i barrejar.
Pas 3
A continuació, afegiu-hi farina. Si voleu fer panellets dietètics, afegiu farina al mínim.
Pas 4
Afegiu espècies a la massa resultant de carbassó ratllat, ous i farina. La sal és imprescindible, però el pebre és del vostre gust. Si cuineu per a nens, podeu prescindir de pebre.
Pas 5
Comenceu a fregir. Poseu la massa resultant en porcions en una paella calenta, untada amb oli. Els panellets de carbassó es fregeixen de la mateixa manera que els panellets normals, fins que quedin daurats pels dos costats.
Pas 6
La salsa de creps de carbassa se serveix tradicionalment amb alls. Per preparar-ho, afegiu uns grans d’all picats a la crema de llet (o maionesa) i remeneu. No us agraden els alls? Podeu servir panellets de carbassó i només amb crema de llet.
