Creps de pastisseria choux exuberants i increïblement perfumats, que recorden encara més els bunyols, just el que necessiteu per al diumenge al matí.
És necessari
- Per a 4-6 racions:
- - 2 gots de llet;
- - 200 g de mantega;
- - 2 tasses de farina;
- - 6 ous grans;
- - 4 cullerades Sàhara;
- - un parell de pessics de sal;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una cassola petita. Afegiu-hi mantega i poseu-ho a foc fort. Poseu a ebullició, afegiu sucre i sal.
Pas 2
Aboqueu tota la farina en un cassó i comenceu a remenar immediatament de forma ràpida i activa fins a obtenir una consistència homogènia (podeu fer servir una batedora). A continuació, reserveu-los de l’estufa per refredar-los.
Pas 3
Amb una espàtula de fusta, incorporeu els ous d’un en un. La massa està llesta. Amb una cullerada, poseu-la en una paella grossa calenta amb una mica d’oli i coeu-la pels dos costats fins que estigui rossa.
