Al meu parer, les creps són les delícies més senzilles que es poden preparar ràpidament. Hi ha moltes variacions d’aquest plat. Us n’ofereixo un d’ells: creps al forn de poma.
És necessari
- - poma - 2-3 unitats;
- - farina de blat - 1 got;
- - llet - 1, 5 gots;
- - ou - 2 unitats;
- - mantega - 1, 5 cullerades;
- - sucre - 0,5 cullerades sopera;
- - sal - 1 pessic.
Instruccions
Pas 1
Trencar els ous i separar els rovells de les clares. Barregeu els rovells amb sal i bateu. A continuació, afegiu-hi llet, sucre i mantega, que primer s’hauria de fondre. Aboqueu poc a poc la farina en aquesta massa, recordant de remenar alhora, perquè no es formin grumolls. Feu això amb les proteïnes: bateu-les fins que siguin escumoses i, a continuació, afegiu-les al gruix. Barregeu-ho tot bé. La massa de creps ja està llesta.
Pas 2
Amb les pomes, hauríeu de fer això: talleu-ne la pell i traieu-ne el nucli. Talleu la polpa restant a rodanxes fines.
Pas 3
Preescalfeu una paella. Cal fer panellets d’aquesta manera: primer traieu les rodanxes de poma tallades a rodanxes i només després ompliu-les de massa, no viceversa. Fregiu-los pels dos costats durant uns 1,5 minuts cadascun. Ja estan a punt els panellets cuits a la poma! Es poden servir a taula, per exemple, amb melmelada.
