Poques persones rebutjaran pastissos de formatge deliciosos i frescos. Tot i que es tracta d’un plat bastant senzill de preparar, hi ha moltes receptes de pastissos de formatge. Avui compartirem la recepta dels pastissos de formatge sense afegir farina
És necessari
- - 2 paquets de mató (aproximadament 400-500 g);
- - 2 ous de gallina;
- - 2-3 cullerades. l. sèmola (potser més, tot depèn del contingut d'humitat del mató, se centren en la consistència);
- - 3-4 cullerades. l. sucre (tant com sigui possible, al gust);
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - 2 cullerades. l. oli vegetal inodor per fregir;
- - farina per a la formació de pastissos de formatge (per desossar abans d’estendre a la paella).
Instruccions
Pas 1
Prepareu tots els ingredients. Poseu-hi el mató a mà. bol prou alt. Tritureu el mató per un colador, pasteu fins que sigui relativament homogeni (amb una forquilla o una premsa de patata) per trencar tots els grumolls durs.
Pas 2
Afegir el sucre i els ous, la vainillina, barrejar-ho tot molt bé. Afegiu sèmola. Si la consistència es manté prou fina, afegiu-hi més sèmola, fins que s’espesseixi, fins que la massa sigui prou ferma per formar pastissos de mató. (Un petit consell: després d'afegir sèmola, podeu esperar una mica perquè s'infli, i és possible que necessiteu menys sèmola).
Pas 3
Preescalfeu una paella, afegiu-hi sèmola vegetal. Millor prendre amb un revestiment antiadherent. Formeu pastissos de mató (primer podeu fer rodar boles, aplanar una mica), enrotllar-los en farina i posar-los en una paella.
Pas 4
Poseu els pastissos de formatge a la paella, reduïu el foc. Fregiu-ho a foc lent, pels dos costats durant 3 - 5 minuts fins que estigui daurat. Si es fregeixen a foc fort, els pastissos de formatge es cremen ràpidament i no es couen.
Pas 5
Es poden servir pastissos de formatge tant calents com freds, amb crema agra, melmelada, mel o melmelada, es poden decorar amb fulles de menta.
