La dieta proteica del metge francès Pierre Ducant és molt popular al món. Ajuda efectivament a perdre pes a persones amb diferents graus d’obesitat. Però, per tenir èxit, el doctor Ducan recomana complir diversos requisits nutricionals. Per tant, les receptes d’aquesta dieta són una mica diferents de les tradicionals.
Recepta de Syrniki per a la dieta Ducan
Per preparar pastissos de formatge per a la dieta Ducan, necessitareu:
- 90 g de mató 0% de greix;
- 2 cullerades. l. segó de civada;
- ½ culleradeta pols de coure;
- 1 ou;
- 5 pastilles d'edulcorant;
- vainilla a la punta d’un ganivet.
Primer de tot, aixafeu o aixafeu les pastilles edulcorants en pols. Afegir l’ou i batre bé amb una forquilla. A continuació, afegiu formatge cottage, vainillina, pols de coure i segó de civada. Barregeu bé tots els ingredients.
Depenent de la consistència del formatge cottage, s’obtenen 4-6 pastissos de formatge a partir de la quantitat de productes que figura a la recepta.
Col·loqueu la massa cuita en una paella antiadherent amb una mica d’oli vegetal. Amb la dieta Ducan, es permet consumir 3 gotes d’oli de gira-sol o 1 culleradeta d’oli d’oliva al dia.
Hi ha pastissos de formatge preparats per a la dieta Dukan amb crema agra o iogurt baixos en greixos.
Els pastissos de formatge per a la dieta Ducan es poden preparar segons una recepta diferent. Necessitaran:
- 300 g de formatge cottage sense gra;
- 1 ou;
- 2 cullerades. l. segó de civada;
- 5 comprimits o pols d'edulcorant.
Tritureu el segó per a pastissos de formatge en una batedora, tritureu el mató amb una forquilla i aixafeu les pastilles. Combineu tots els ingredients: segó de civada, formatge cottage, edulcorant i ou. Barregeu-ho tot bé, doneu forma a les creps i fregiu-les en una paella preescalfada: primer fregiu-les per les dues cares a foc màxim, després reduïu el foc al mínim, tapeu la paella amb una tapa i porteu les creps fins que siguin cuites. Això trigarà entre 10 i 15 minuts.
Com cuinar pastissos de formatge al forn
Com que els greixos estan prohibits a la dieta de Ducan, es recomana no fregir molts plats, sinó coure'ls al forn. Per cuinar pastissos de formatge al forn, heu de prendre:
- 3 cullerades. l. formatge cottage baix en greixos;
- 1 cullerada. l. segó de blat;
- 2 cullerades. l. segó de civada;
- ½ culleradeta pols de coure;
- 1 ou;
- edulcorant al gust.
Quan es mol, el segó perd algunes de les seves propietats beneficioses.
Per fer els panellets de formatge més tendres, tritureu el segó en farina. Si s’utilitza formatge cottage granulat per a pastissos de mató, tritureu-lo amb una forquilla i combineu tots els ingredients: farina de civada i blat, formatge cottage, pols de coure, edulcorant i ou. Barregeu-ho tot bé i doneu forma a les coques de mató en petites coques o boletes.
Col·loqueu els pastissos de formatge preparats sobre una plata per coure i enforneu-los durant 15 minuts en un forn preescalfat a 180 ° C.
