Com voleu menjar mandonguilles a la salsa, però com cuinar-les? Analitzem-ho ara.
És necessari
- - vedella mòlta - 1 kg
- - ceba - 1 unitat.
- - arròs - 0,5 tasses
- - all - 2 unitats.
- - sal - 1 culleradeta
- - pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- - ou - 2 unitats.
- - pasta de tomàquet - 3-5 cullerades. culleres
- - farina - 1 cda. la cullera
Instruccions
Pas 1
Estenem la carn picada en un bol, la pastem bé perquè quedi tota l’aigua del got. Escorrem l’aigua.
Pas 2
Pebreu la carn picada, sal al vostre gust.
Pas 3
Tres cebes sobre un ratllador fi. Premeu bé la polpa de la ceba perquè no quedin sucs. Posem la carn picada.
Pas 4
Bullir l'arròs ben rentat durant 10-15 minuts fins que estigui tendre.
Pas 5
Transferir l'arròs acabat a la nostra carn picada i barrejar bé.
Pas 6
Al mig de la carn picada resultant, fem una depressió de 2 a 4 cm i trenquem els ous en aquesta depressió. I barregeu-ho tot bé.
Pas 7
Les mandonguilles picades estan a punt. Procedim a la preparació mateixa. Posem un cassó mig ple d’aigua freda sobre els fogons, sal (es pot afegir condiment).
Pas 8
Després que l’aigua hagi bullit, afegiu pasta de tomàquet a la paella. Aboqueu aigua freda en una tassa separada, en què humitejarem les mans.
Pas 9
Humitegem les mans amb aigua freda i comencem a formar boles de la mida de mig pam de la nostra carn picada.
Pas 10
Tirar les boles resultants a aigua bullent durant 30-40 minuts.
Pas 11
Aboqueu aigua tèbia en un got, afegiu-hi crema agra i farina. Barregeu bé perquè no quedin grumolls. 5 minuts abans que les mandonguilles estiguin a punt, aboqueu la massa d'un got en una cassola, deixeu-ho coure a foc lent uns 10-15 minuts més.
