Els dolços de fruita seca i fruits secs són molt fàcils de preparar. Serveixen com a font de nutrients per al cos, contenen fructosa i agradaran als que tenen un llaminer. Els caramels de fruita seca es poden guardar durant molt de temps. Qualsevol recepta es pot complementar amb qualsevol dels seus ingredients, per exemple, muesli o nabius secs.
Els dolços casolans amb fruits secs i fruits secs són una gran combinació de sabors, que es complementen amb els seus beneficis per a la salut. Moltes receptes de dolços casolans són adequades per a aquells amb un estil de vida saludable, així com per a vegetarians i dietes sense gluten.
Les ametlles són una font de vitamina E, magnesi, manganès, coure, riboflavina i fòsfor per als humans.
Noguera: conté àcids omega-3, calci, crom, ferro, magnesi, fòsfor, zinc i té propietats antioxidants. Tothom sap que aquesta femella també és bona per al cervell.
Les figues són una font de fibra dietètica, calci, coure, magnesi, vitamina K i B6.
Data - conté fibra, tanins, vitamines A, C, E, K, B6, ferro, potassi, magnesi, tiamina, niacina i riboflavina.
Els albercocs secs són una bona font de potassi, magnesi, vitamines A i C, betacarotè, ferro i silici.
Dolços amb fruita seca i fruits secs
Temps de cocció: 15 minuts. Per a 10 racions, necessitareu els ingredients següents:
- ½ tassa d’ametlles
- ½ tassa de nous;
- 5 peces. figues;
- 10 dates;
- 14 unitats. albercocs secs;
- 1 cda oli de coco o oliva;
- 1 cda ratlladura d'una llimona;
- 1 cda aigua calenta.
Instruccions pas a pas:
Pas 1. Piqueu fruits secs, figues i dàtils en un processador de cuina o batedora.
Pas 2. Afegiu ratlladura de llimona, oli de coco i albercocs secs: torneu a picar.
Pas 3. Formeu 10 boles petites amb les mans.
Emmagatzemeu els caramels en un recipient ben tancat a la nevera o congelador durant un màxim de 1 mes.
Informació nutricional per caramel: 146 calories, 3 g de proteïna, 16 g d’hidrats de carboni, 72 g de greixos.
Dolços de fruits secs amb llet condensada
El temps total de cocció és de 35 minuts. La producció és de 48 caramels.
Obligatori:
- 2 llaunes de llet condensada;
- 3 rovells d'ou;
- 2 tasses de nous de Brasil + ½ tassa per espolvorear (es poden substituir per qualsevol).
Si es desitja, es poden afegir fruites seques com prunes prunes o kiwi secs.
Instruccions pas a pas:
Pas 1. Tritureu les nous en un robot de cuina o una batedora.
Pas 2. En una cassola, combineu 2 tasses de nous picades amb rovells i llet condensada. Escalfeu a foc baix, sense deixar de remenar, fins que la massa “agafi”.
Pas 3. Col·loqueu la barreja en un plat greixat. Deixeu refredar completament.
Pas 4. Assecar ½ tassa de fruits secs al forn fins que estiguin daurats, picar.
Pas 5. Quan la massa s'hagi refredat, unteu-vos les mans amb oli i feu servir una culleradeta per formar boles petites.
Per acabar, enrotlleu els caramels en fruits secs picats i poseu-los en llaunes de paper.
Barres de figues i fruits secs amb sucre i mel
Aquests dolços inclouen figues seques, mel, espècies i fruits secs. Serveixen com a substitut de les barres energètiques comprades a la botiga.
Per a 36 caramels necessitareu:
- 1 got d’avellanes;
- 1 tassa d'ametlles
- 2/3 de farina de gra sencer;
- 2 cullerades encenalls de coco;
- 2 culleradetes ratlladura d'una taronja;
- 2 culleradetes llavors de fonoll;
- ½ culleradeta canyella;
- 1/8 culleradeta claus de terra;
- 1,5 tasses de figues seques
- 2/3 tassa de sucre
- ½ got de mel.
Instruccions de cuina:
Pas 1. Gireu el forn per preescalfar a 150 graus. Unteu un plat de forn amb mantega i espolseu-lo lleugerament amb farina, com una "camisa francesa".
Pas 2. Assecar i picar les avellanes i les ametlles.
Pas 3. En un bol gran, combineu la farina, els flocs de coco, la ratlladura de taronja, les llavors de fonoll, la canyella i els grans triturats. Afegiu fruits secs i fruits secs. Aboqueu-ho tot en un plat de forn.
Pas 4. En una cassola petita, combineu el sucre i la mel. Poseu a foc lent. Incrementar el foc gradualment a mig, sense remenar, coure durant 5-6 minuts. Aboqueu ràpidament caramel de sucre calent sobre fruites seques i fruits secs.
Pas 5. Es cou al forn uns 35 minuts. La massa serà suau. Traieu la plata del forn i deixeu-la a temperatura ambient durant almenys 1 hora. Traieu la massa del motlle i talleu-la a les barres.
Valor nutricional per a 1 caramel: 90 calories, 12 g d’hidrats de carboni, 4 g de greixos, 2 g de proteïnes.
Albercocs secs en xocolata amb ametlles
Aquesta és una recepta molt senzilla i senzilla que requereix un mínim de productes:
- 24 unitats. albercocs secs;
- ½ tassa d’ametlles
- 1 xocolata negra.
Sortida: 24 caramels. Els albercocs secs es poden substituir per altres fruits secs, per exemple, el mango sec.
Instruccions pas a pas:
Pas 1. Prepareu un paper de forn, cobriu-lo amb pergamí.
Pas 2. Assecem les ametlles al forn. A continuació, tritureu-ho amb una batedora.
Pas 3. Foneu la xocolata al bany maria o al microones, remenant-la cada 30 segons.
Pas 4. Submergiu cada albercoc sec en xocolata i després en ametlles picades.
Pas 5. Col·loqueu les fruites seques sobre una safata de forn preparada i refrigereu-les durant 10 minuts.
Caramels sense gluten amb figa i cacau
Aquests dolços es poden preparar en menys de 15 minuts. Són un aperitiu lleuger en el vostre temps lliure i es poden guardar en un contenidor tancat. Sortida: 19 peces.
Necessitarà:
- 1 tassa de figues seques
- 1 tassa d'ametlles
- ¼ gots de cacau;
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla o vanil·lina a la punta d’un ganivet;
- ¼ culleradeta de canyella;
- una mica de sal.
Instruccions de cuina:
Pas 1. Traieu les tiges de les figues seques, si n'hi ha. Col·loqueu la fruita seca en un bol petit, tapeu-la amb aigua calenta i deixeu-la reposar durant 5-10 minuts.
Pas 2. En aquest moment, tritureu les ametlles en un robot de cuina. Afegiu cacau en pols, extracte de vainilla o vanil·lina, canyella i sal.
Pas 3. Escorreu les figues i talleu-les també en un robot de cuina.
Pas 4. A partir de la massa resultant, feu servir una culleradeta per formar boles petites.
Emmagatzemeu els dolços en un recipient tancat a la nevera durant dues setmanes o al congelador fins a tres mesos.
Les ametlles es poden substituir per llavors de gira-sol o carbassa, avellanes o anacards.
Dolços en forma de fruits secs i fruits secs
Aquesta recepta es pot atribuir a la cuina índia. Temps de cocció: 10 minuts. Sortida: 6 caramels.
Obligatori:
- 2 cullerades ametlles;
- 3 cullerades anacards;
- 8 dàtils picats;
- 2 culleradetes panses (clares i fosques);
- ½ tassa de flocs de coco;
- 1 culleradeta oli de gira-sol;
- 1-2 culleradetes aigua.
Instruccions de cuina:
Pas 1. Primer, tritureu les ametlles i els anacards en un processador d’aliments fins a obtenir la molla més fina.
Pas 2. Afegiu panses clares i fosques, dàtils.
Pas 3. Afegiu els flocs de coco.
Pas 4. Incorporar en un processador d'aliments fins que quedi homogeni.
Pas 5. Afegiu oli. Barrejar.
Pas 6. Primer afegiu 1 culleradeta d’aigua. La massa ha de ser com la massa. Si no hi ha prou aigua, afegiu-hi 1 culleradeta més.
Pas 7. Poseu la barreja en un plat. Agafeu motlles i feu caramels.
Si no hi ha motlles, podeu fer rodar els caramels a boles o tallar-los a daus.
Dolços amb dàtils, panses i fruits secs
Els dolços sempre es poden variar amb l’addició de cireres seques, nabius, llavors de sèsam, muesli.
Sortida: 30 caramels.
Necessitarà:
- 2 tasses de dàtils
- 2 culleradetes oli de gira-sol;
- 2 cullerades llavors de rosella;
- ½ tassa d’ametlles
- ¼ gots d’anacards;
- ¼ tasses de flocs de coco;
- 1/8 tassa de festucs
- 1/8 de nous;
- 2 culleradetes panses.
Instruccions pas a pas:
Pas 1. Traieu les llavors de les dàtils, talleu grossament les ametlles, els anacards, els festucs, les nous.
Pas 2. Tritureu les dates en un robot de cuina.
Pas 3. Agafeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol, escalfeu-ho a foc lent.
Pas 4. Afegiu fruits secs, coco i salteu-ho durant 5 minuts. A continuació, afegiu les llavors de rosella i fregiu-les 2 minuts més.
Pas 5. Afegiu els dàtils picats a la paella. Barregeu-ho tot bé amb una espàtula. Coeu-ho durant 5 minuts.
Pas 6. Traieu-ho del foc. Deixem refredar una mica i donem forma de boles.
Aquests dolços es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic fins a un mes.
