Hi ha plats quasi impossibles d’espatllar. Aquí teniu les receptes amb cuixes de pollastre: aquesta és una manera senzilla i sempre bona de cuinar alguna cosa deliciosa i ressaltar de nou el vostre talent culinari.
El pollastre es pot considerar el tipus de carn més assequible en l'actualitat i, per tant, el més popular. És per això que sempre es demanaran receptes amb la participació de diverses parts d’aquest ocell. Però, a part del vessant financer, un avantatge important de la carn de pollastre són les seves propietats dietètiques. I amb mans expertes, fins i tot la part més seca de la canal: el pit es converteix en una obra mestra culinària, sense oblidar les sucoses cuixes, que no seran difícils de preparar i que no requeriran experiència colossal.
Cuixes sota un abric de pell
La nostra oïda està més acostumada a escoltar i l’ull està més acostumat a veure una arengada clàssica sota un abric de pell a la taula, però podeu sorprendre a la vostra família i amics i posar-vos un abric de pell no només un peix …
Per al plat necessitareu:
- cuixes de pollastre: 6 peces;
- formatge dur - 150 - 200 grams;
- tomàquets - 1 - 2 peces;
- pebrot - 1 peça;
- cebes: 1 cap gran;
- sal, pebre - al gust.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu bé les cuixes de pollastre sota l’aigua corrent, eliminant les restes de plomes i parts inutilitzables. Condimentar amb pebre i sal.
- Talleu 6 rodanxes rectangulars de 3-4 mm de gruix d’un tros de formatge dur i poseu-hi acuradament rodanxes de formatge sota la pell de cada cuixa.
- Peleu i talleu les cebes a mitges anelles: aquest és el futur coixí per a la carn.
- A la forma preparada, que es recomana greixar el fons amb mantega, primer poseu la ceba picada i després les cuixes, el més important és que les llesques de formatge queden sota la pell.
- Renteu els tomàquets i traieu-los preferiblement la pell, cosa que és fàcil de fer si primer hi aboqueu aigua bullent. Talleu-les a rodanxes fines i repartiu-les per la carn.
- Peleu els pebrots, traieu el nucli amb llavors i talleu-los a anelles. Poseu-ho també sobre una plata de forn.
- Si ho desitgeu, podeu fregar la resta de formatge per sobre.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat recollit durant 30-40 minuts.
Rostit a la llar
Saborós! Assequible! Fàcil i ràpid! Aquí teniu les principals característiques del rostit. Aquest senzill plat farà les delícies de qualsevol representant de la meitat forta i, fins i tot, només d’un amant dels àpats.
Per al rostit necessitareu:
- cuixes domèstiques mitjanes: 7 peces;
- patates - 1 kg;
- all - 3 grans;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre - al gust.
Cuina pas a pas:
En aquesta recepta, és millor tenir cura de comprar només cuixes casolanes, ja que el plat es cuinarà amb el seu propi suc sense afegir oli.
- Renteu bé la carn, salpebreu-la.
- Peleu les patates i talleu-les a porcions.
- Peleu els alls i aixafeu-los amb un ganivet sobre una taula de tallar.
- Poseu tots els ingredients preparats en una bossa o una màniga de forn, si necessiteu afegir una mica més de sal, lligueu-los pels dos costats i sacsegeu perquè les patates també estiguin salades. Feu escletxes a la màniga perquè pugui escapar l'excés de vapor.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu el paquet durant 30-40 minuts.
- Passat el temps indicat, traieu el rostit, obriu la bossa i envieu-la al forn durant 10 minuts més perquè les patates i el pollastre es daurin.
- Quan el plat estigui a punt, escampeu-hi anet picat.
Cuixes de pollastre en salsa de mel-mostassa-soja
Gràcies a l’extraordinària combinació de productes a la salsa, podeu servir fins i tot les cuixes de pollastre més corrents amb un toc.
Ingredients necessaris:
- cuixes de pollastre: 6 peces;
- salsa de soja - 20 ml;
- mostassa casolana: 3 cullerades soperes;
- mel líquida: 30 grams;
- oli d’oliva - 30 ml;
- sal, pebre negre i vermell al gust.
Recepta pas a pas:
- Esbandiu bé les cuixes de pollastre, talleu les parts innecessàries i poseu-les en un bol profund. Salar, afegir una barreja de pebrots, però amb vermell cal anar amb més precaució, ja que a la marinada hi haurà mostassa calenta. Lubriqueu les cuixes amb oli d’oliva.
- Per fer la salsa: en un bol separat, combineu la mel seca, la mostassa casolana i la salsa de soja.
- Aboqueu la salsa resultant en un bol de carn i unteu bé cada tros. Podeu tapar el bol i simplement agitar-lo bé.
- Es recomana deixar les cuixes a la marinada durant la nit o, com a mínim, unes hores a la nevera sota paper plàstic.
- Quan la carn estigui ben adobada, poseu-la sobre un paper de forn greixat i aboqueu-hi per sobre la resta de salsa.
- Enceneu el forn, escalfeu fins a 200 graus i envieu el plat al forn durant 40 minuts. Durant aquest temps, el pollastre tindrà temps de coure-ho bé, de manera que la carn es separarà fàcilment dels ossos i l’escorça es daurà i quedarà cruixent.
Cuixes al forn amb verdures
Aquesta recepta és ideal per als seguidors d’un estil de vida saludable: en primer lloc, les cuixes es couen en el seu propi suc sense processar-les en una paella i, en segon lloc, l’addició de verdures que contenen fibra i que no contenen una gran quantitat d’hidrats de carboni nocius plat increïblement útil per al nostre cos, fins i tot si es menja al vespre.
Necessitareu els productes següents:
- cuixes de pollastre (poden estar juntes amb una baqueta): 1 kg;
- pastanagues: 2 peces mitjanes;
- cebes - 2 caps;
- tomàquets - 400 - 500 grams;
- Pebrot búlgar - 2 peces;
- all - 5 grans;
- ceba verda, anet, julivert - 50 grams;
- sal, pebre, espècies - al gust.
Recepta pas a pas:
- Rentar les cuixes de pollastre sota l’aigua corrent i assecar-les amb una tovallola de paper. Salpebreu-ho, afegiu-hi espècies, poseu-les en un bol, tapeu-les amb paper d'alumini i poseu-les a la nevera durant 30 minuts.
- Peleu les pastanagues i talleu-les en cercles o daus llargs, com vulgueu.
- Peleu les cebes i els alls i talleu-los en anells prims.
- Peleu els tomàquets de pells fines, escaldeu-los amb aigua bullent, tallats a quadrets petits.
- Renteu el pebrot, retireu les llavors, talleu-les a rodanxes o tires.
- A continuació, retalleu fulls quadrats de paper d'alumini perquè es pugui embolicar 1 porció de pollastre amb verdures en aquesta capa.
- Traieu les cuixes de la nevera i poseu anelles de ceba a cada quadrat de paper d'alumini, a sobre de la cuixa i totes les verdures preparades.
- Emboliqueu cada cuixa amb verdures, poseu-les sobre una plata de forn i envieu-les al forn preescalfat durant 50-60 minuts.
- Quan el plat estigui a punt, disposeu-lo en plats i espolseu-lo amb herbes ben picades.
Cuixes de pollastre amb bròquil en una salsa cremosa
El pollastre dietètic es combina molt bé amb el bròquil i la salsa cremosa confereix al plat un sabor deliciosament delicat. Aquesta recepta ha d’estar a la caixa de receptes de totes les mestresses de casa.
Per preparar el plat necessitareu:
- cuixes de pollastre: 6 peces;
- col de bròquil - 1 forquilla gran;
- crema amb un contingut de greix del 10% - 300 ml;
- formatge dur: 100 grams;
- ceba - 1 cap;
- oli d’oliva o gira-sol refinat: 20 ml;
- sal i pebre al gust.
Recepta pas a pas:
- Renteu bé les cuixes de pollastre, salpebreu-les i deixeu-les marinar 20 minuts.
- A continuació, poseu la carn en una paella antiadherent preescalfada i fregiu-la per les dues cares durant 5 minuts cadascuna.
- Peleu les cebes, talleu-les ben fines i fregiu-les també en una paella.
- Renteu el bròquil, dividiu-lo en inflorescències i submergeix-ho en aigua bullent amb sal durant 5 - 7 minuts.
- Poseu les cuixes barrejades amb la col en un plat de forn, escampeu-les amb ceba per sobre i aboqueu-hi la crema.
- Envieu el plat a un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
- Al cap de 20 minuts, escampeu el plat amb formatge ratllat i deixeu-lo reposar al forn a 160 graus durant 20 minuts més.
