Charlotte és un dels postres més deliciosos i insòlits. La clàssica Charlotte es prepara amb pomes. Avui considerarem una recepta inusual, però molt saborosa.
És necessari
- - farina 1 cda.
- - sucre 1 cullerada.
- - ou 3 unitats.
- - poma 1 unitat.
- - plàtan 1 unitat.
- - oli vegetal 30 ml.
- - refresc 1 culleradeta.
- - vinagre 1 culleradeta
Instruccions
Pas 1
Comencem per fer la massa. Agafem primer els ous. Separeu els rovells de les proteïnes amb molta cura i bateu-los per separat. Bateu les clares fins a tal punt que es dobli la massa i, perquè els rovells batin bé, podeu afegir una mica de sal. Aboqueu amb cura les clares als rovells i remeneu fins que quedi homogeni.
Pas 2
A continuació, afegiu sucre i farina tamisada a la barreja d’ous. També batem a fons tot amb una batedora o batedora. A continuació, afegiu un refresc apagat i deixeu-ho durant 5-10 minuts, perquè la massa pugi lleugerament.
Pas 3
Mentre la nostra massa descansa, comencem a omplir-la. Rentem bé les pomes, netegem l’interior i les tallem a daus o a rodanxes. Pelem els plàtans, els tallem a trossos rodons (també a daus).
Pas 4
Encenem el forn i ho escalfem fins a 180-200 graus. Unteu una safata de forn amb mantega i col·loqueu per capes primer els plàtans, després les pomes i aboqueu-hi la massa per sobre. Ho enviem tot al forn durant 15-20 minuts.
Pas 5
No obriu el forn fins que estigui cuit, ja que en cas contrari caurà la galeta. Després de la cocció, no traieu el pastís immediatament, deixeu-lo refredar al forn.
