Si una persona controla la seva salut, ha de prestar atenció a la nutrició, inclòs el contingut calòric dels aliments. I si voleu conservar el sabor, però alhora reduir el contingut total de calories, heu d’anar a alguns trucs.
Suplents nocius
Una de les regles més importants per a aquells que no volen canviar radicalment la seva dieta, però que alhora s’esforcen per menjar bé, és substituir els aliments poc saludables per altres saludables. En concret, parlem de substituir els aliments rics en calories per menys rics en calories, però de gust similar.
Hi ha un conjunt universal d’aliments saludables, que segurament afavoriran la pèrdua de pes, la millora general de l’estat de l’organisme i, al mateix temps, no afecta de cap manera el sabor dels plats preparats amb l’addició d’aquests productes. Aquest conjunt inclou: crema agra, iogurt natural, substitut del sucre, adjika, llet desnatada, compota, filet de pit de pollastre, pernil.
Com podeu veure, parlem principalment de salses. De fet, és gràcies a les salses que el contingut calòric de la vostra dieta augmenta una vegada i mitja. La maionesa preferida de tothom, fins i tot de la sèrie "light", conté almenys 300 Kcal per 100 g, mentre que la crema agra 15% de greix - 158 Kcal. La crema agra es pot utilitzar com a substitut de la maionesa gairebé a tot arreu, quan es prepara carn, aperitius i salses. Pel que fa a les amanides, hi ha una opció encara més beneficiosa pel que fa al contingut calòric: el iogurt natural. Té només 66 Kcal, mentre que l’utilitzeu en lloc de maionesa i encara més crema agra, no sentireu la diferència. Tant saborós com sa.
Substitueix el ketchup per adjika. Té un gust més natural i té la meitat de calories (54 enfront de 95). La llet desnatada serà aproximadament 100 kcal "més lleugera" que la llet grassa, de manera que es pot afegir de forma segura a les fornades, mentre que el sabor no canviarà i el contingut total de calories disminuirà en una cinquena part.
En lloc de pollastre, utilitzeu filet de pit de pollastre, que és una carn pura i baixa en calories sense impureses de greixos i, de fet, es considera la part més deliciosa d’aquestes aus de corral. I substituïu la salsitxa per un pernil més deliciós.
El sucre és la principal font de calories. Tres tasses de te amb sucre afegiran 126 Kcal al cos, però el substitut del sucre n’afegirà deu vegades menys, tot i que pràcticament no hi ha diferències de gust.
Els plats adequats
Un altre secret de les mestresses de casa són els plats correctes. El vapor, l’assecador d’aire i la paella antiadherent són els millors amics dels nutricionistes. I si els aliments encara perden una mica el seu sabor a doble caldera, l’assecador us permet cuinar tan saborós com en una paella normal. El mateix passa amb el revestiment antiadherent, que permet fregir sense oli.
Per cert, 100 g d’oli de gira-sol contenen 899 Kcal. Imagineu-vos que pesareu el menjar fregint-los amb aquests olis. Per exemple, podeu comparar costelles: les fregides amb oli tenen un contingut calòric de 295 Kcal i sense oli - 179 Kcal.
Abandoneu els estereotips que els aliments saludables no poden ser saborosos. Potser si utilitzeu una mica de truc a la cuina.
