Sembla que l'Any Nou acaba d'acabar i Shrovetide arribarà molt aviat. I què són les vacances de Shrovetide sense panellets? Moltes mestresses de casa somien aprendre a cuinar panellets perquè siguin prims i amb forats.
És necessari
- - kefir 0,5 litres;
- - 2 ous;
- - sal;
- - refresc;
- - farina;
- - oli vegetal;
- - aigua;
- - mantega.
Instruccions
Pas 1
Aquesta recepta fa uns 25 trossos de panellets. Agafem un cassó normal de cinc litres i hi trenquem 2 ous de pollastre cru. Remeneu bé, podeu fer servir un batedor. No es recomana utilitzar una batedora, en cas contrari els ous "batran" amb força.
Pas 2
Afegir 0,5 litres de kefir als ous remenats i barrejar. Aquí heu d’afegir 1 culleradeta de sal sense portaobjectes i 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, també sense tobogan. Barregeu-ho tot.
Pas 3
Aboqueu 7 cullerades de farina muntades a la barreja i barregeu bé tota la massa resultant fins que la massa quedi espessa, com a les creps.
Pas 4
La següent és l’etapa més important. Cal bullir 0,5 litres d’aigua i abocar-hi la mescla resultant. Afegiu-hi 2 cullerades d’oli vegetal. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. La massa de creps ja està llesta.
Pas 5
Escalfem la paella de les creps a foc lent, després de greixar-la amb oli vegetal i eixugar-la amb un tovalló de paper.
Aboqueu la barreja a la paella amb un cullerot normal i fregiu el panellet per cada costat durant 40-50 segons. El panell acabat ha d’estar ben untat amb mantega.
Apilem els panellets en un munt sobre els altres i servim. Els panellets són prims, perfumats i amb forats.
