Els deliciosos i quasi delicats panellets amb llet són una gran ocasió per a una festa de te familiar. S’acompanyen tant amb farcits dolços com de carn, o fins i tot amb peixos.
Aquests panellets es poden untar simplement amb mantega i espolvorear amb sucre. Això és deliciós!
És necessari
- 1. Ous CO - 4 peces
- 2. Llet 3, 2% - 950 ml
- 3. Farina - 500 grams
- 4. Sucre moreno - 4 cullerades.
- 5. Sal: un pessic
- 6. Oli vegetal - 2 cullerades.
- 7. Mantega - per fregir
Instruccions
Pas 1
Prepareu tots els ingredients per endavant, tots haurien d’estar a temperatura ambient. La mantega pot sortir de la nevera, ja que només l’utilitzem per fregir.
Pas 2
Combineu els ous amb el sucre i la sal. Bateu fins que el volum augmenti 2-3 vegades. La barreja hauria de ser blanca i cremosa, airejada i caure de la corol·la amb una bonica cinta, en cap cas hauria de degotar. Si baixa, cal batre més.
Pas 3
Canvieu la batedora a la velocitat mínima i comenceu a afegir llet. Ho fem gradualment, remenant bé.
Com s'ha abocat tota la llet, barregeu-la a una velocitat mínima fins que la barreja d'ous i la llet es combinin completament.
Pas 4
Seguint remenant a la velocitat mínima, comencem a introduir farina en 3 dosis. Barregeu bé cada vegada i assegureu-vos que no hi hagi cap formació de grumolls.
Pas 5
Després d’afegir tota la farina a la massa i remenar bé, afegiu 2 cullerades d’oli vegetal directament a la massa i torneu a barrejar bé. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts.
Pas 6
Mentre la nostra massa descansa, prepararem una paella: per a això rentarem la paella, la netejarem seca i la posarem a l’estufa, encenent un foc fort. Encenem i fem el foc a mitjà. Lubriqueu la paella amb mantega (podeu fer servir mantega tova. Per fer-ho, poseu la quantitat de mantega necessària en un bol i deixeu-la sobre la taula durant la nit. Quan coeu els panellets, haureu d’unstar la paella amb mantega tova, amb la meitat una ceba).
Pas 7
Quan la massa estigui reposada, la paella hauria d’estar llesta. Després agafem un cullerot de massa, l’abocem al centre de la cassola i distribuïm la nostra massa per tota la superfície.
Quan el panellet deixi de brillar per sobre i es torneixi, gireu el panellet. A l’altra banda, sofregiu uns 30 segons i traieu-los del foc.
En aquesta etapa, si no teniu previst utilitzar farciment de carn o peix, podeu untar cada crep amb mantega i espolsar-lo amb sucre.
Pas 8
Així, preparem tots els panellets. Serviu i gaudiu de deliciosos panellets casolans!
