Una bona mestressa de casa ha de ser capaç de cuinar un manà, perquè aquest pastís és tan saborós i, al mateix temps, sempre ajudarà si no hi ha res per tractar els hostes. Prepareu manà amb kefir, trigarà molt poc temps.
És necessari
- - 1 cullerada. sèmola;
- - 1 cullerada. sucre granulat;
- - 1 cullerada. kefir;
- - 1 cullerada. farina;
- - 2 ous;
- - galetes de mantega mòlta;
- - oli vegetal per lubricar el motlle;
- - pols de coure o vinagre i sosa;
- - panses o baies fresques;
- - vainillina, canyella si es desitja.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, combineu-ho en un recipient inoxidable o de vidre en un got de sèmola, kefir i sucre. Remeneu-ho i fixeu-ho durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà i el pastís resultarà esponjós i esmicolat. Al cap d’una hora, trenqueu 2 ous en un altre recipient i bateu-los i barregeu-los amb la massa.
Pas 2
Col·loqueu la pols de coure a la massa de manà. Si no en teniu, extingiu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi amb suc de llimona o vinagre. En principi, no es pot posar vinagre al manà, ja que el quefir ja és àcid per si mateix. Torneu a remenar la massa, però poc vigorosament perquè no surtin totes les bombolles.
Pas 3
Opcionalment, podeu preparar manà amb baies o panses. Aleshores semblarà un pastís de sèmola. Per fer-ho, esbandiu les panses i afegiu-les a la massa i es poden prendre les baies fresques i congelades. Naturalment, primer heu de descongelar-los. També podeu afegir vainilla, canyella i altres condiments saborosos. Tot depèn de la vostra imaginació. I, finalment, afegiu-hi prou farina perquè la massa tingui la consistència de la crema de llet.
Pas 4
Cal coure el manà amb el quefir en forma profunda, perquè la massa augmenta i augmenta de volum. Unteu un plat de forn amb oli vegetal i espolseu-lo amb molles de mantega mòlta, fins i tot només podeu fer sèmola. Sacseu l'excés i aboqueu la massa. Esteneu-lo uniformement perquè no hi hagi cops. Col·loqueu-ho al forn calent i coeu-ho fins que la crosta es dauri. Podeu comprovar la preparació del manà amb una agulla de teixir de fusta o un escuradents. Si no hi ha massa crua, la podeu treure del forn. Escampeu sucre llustre sobre el pastís acabat.
