El pastís amb l’interessant nom de “Formigueró” és familiar per a molts: es va preparar a l’URSS, passant la recepta d’una delícia d’un veí a un veí en un full de paper escrit a mà. Durant molt de temps, la composició dels ingredients pràcticament no ha canviat i la diapositiva dolça, com abans, està decorada amb llavors de rosella o trossos de xocolata. No és difícil fer un pastís de formiguer seguint recomanacions pas a pas amb una descripció detallada de les accions.
És necessari
- - 120 g de mantega per a la massa i per separat 150 g - per a la crema;
- - 120 ml de llet;
- - 2 ous de pollastre cru;
- - una bossa de pols de coure;
- - 2 tasses de farina tamisada;
- - llauna de llet condensada;
- - llavors de rosella o llet / xocolata negra - per decorar el pastís.
Instruccions
Pas 1
Primer, prepareu la massa barrejant mantega estovada amb ous de gallina en un bol.
Pas 2
Aboqueu la llet una mica escalfada a la massa de la mantega-ou, tritureu-la amb una forquilla o batreu-la amb una batedora.
Pas 3
Aboqueu la farina tamisada 2 vegades a través d’un colador, la pols de coure d’una bossa, pasteu una massa prou densa amb les mans. No s’ha d’enganxar a les mans ni estendre’s sobre el bol.
Pas 4
Formeu una bola amb les palmes, traslladeu-la a una bossa i poseu-la a la nevera durant una hora. Si voleu acabar de fer el pastís de formiguer ràpidament, podeu posar la massa al congelador durant 10 minuts.
Pas 5
Preescalfeu una plata de forn i raspalleu-la amb oli. Desplaceu la massa freda des del congelador per un triturador manual de carn amb forats grans o reixa. Si no hi ha aquests dispositius a casa, es recomana triar trossos petits de la massa, enrotllar-los a manera de cucs.
Pas 6
Coeu els trossos de massa fins que es daurin a 160 graus, traieu-los del forn, refredeu-los.
Pas 7
Prepareu una crema dolça batent la mantega i la llet condensada d’un pot amb una batedora. La consistència ha de ser densa, homogènia.
Pas 8
Partiu els trossos de massa al forn amb trossos més petits amb les mans, barregeu-los en un bol amb crema casolana.
Pas 9
Poseu la massa dolça resultant en un plat pla, formant un formiguer turó amb les palmes. Per evitar que la massa s’enganxi als dits, podeu humitejar-los lleugerament o fer servir una cullera.
Pas 10
Abans de servir, refrigereu lleugerament el pastís de formiguer al prestatge de la nevera, decoreu-lo com vulgueu.
