Un rotllet de pita i verdures amb pollastre és un èxit de qualsevol taula festiva. Aquest aperitiu sucós i saborós s’adapta bé a tots els plats, begudes alcohòliques fortes. Un tractament tan senzill es prepara molt ràpidament, si es pren filets de pollastre ja bullits o fumats. El rotlle Lavash amb el nom que s’explica per si mateix "Obzhorka" és un veritable salvavides si els convidats venien o es quedaven sense aperitius a la taula durant les reunions.
És necessari
- - 2 pastanagues fresques de mida mitjana;
- - 400 g de pit de pollastre fumat;
- - 2 cogombres en vinagre;
- - pa pita pita del paquet;
- - ceba (blanca o vermella - per triar);
- - julivert fresc, anet;
- - sal;
- - maionesa;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Piqueu finament la ceba pelada de la pell amb un ganivet, peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
Pas 2
Fregiu les verdures en una paella, abocant una mica d’oli vegetal al fons i sal lleugerament al gust. Refredar el rostit, transferir-lo a un bol, escórrer suaument l'excés de greix.
Pas 3
El filet de pollastre fumat, tallat d’una cama o pit, tallat finament a tires o a rodanxes, feu el mateix amb els cogombres en vinagre. Fins i tot els podeu ratllar a través d’un ratllador gruixut i, a continuació, extreure l’excés de líquid.
Pas 4
Piqueu fines herbes fresques, barregeu-les amb maionesa. Si ho desitgeu, no està prohibit afegir plomes de ceba verda picada, coriandre, alfàbrega i altres herbes aromàtiques al rotllo de lavash "Obzhorka".
Pas 5
Esteneu un full de pa de pita, cobriu-lo amb una fina capa de maionesa barrejada amb herbes. Poseu-hi el rostit refredat de pastanagues i cebes per sobre.
Pas 6
Esteneu un altre full de pa de pita a sobre del primer, torneu a untar-lo amb barreja de maionesa, repartiu-hi rodanxes de pollastre i cogombre.
Pas 7
Gireu el pa de pita en un rotlle ajustat, emboliqueu-lo amb paper film per no desintegrar-lo, poseu-lo a la nevera durant 3-4 hores. Traieu-lo just abans de servir-lo, tallant-lo en porcions a trossos d’uns 3-4 cm d’amplada.
